Los huevos a menudo se etiquetan como uno de los alimentos que se deben evitar cuando se intenta perder peso. De hecho, solo necesita deshacerse de la yema porque las claras de huevo son tan bajas en calorías que no aumentarán significativamente su peso. La clara de huevo es el líquido blanco y espeso que rodea la yema mientras aún está en la cáscara. La estructura de la clara de huevo consiste en un 90 por ciento de agua y un 10 por ciento de proteína, y sirve para proteger el embrión de pollo en un huevo fertilizado con éxito. De hecho, las claras de huevo son conocidas por su excelente contenido de proteínas porque contienen 9 tipos de aminoácidos que el cuerpo necesita. Sin embargo, eso no significa que el bajo número de calorías de la clara de huevo no sea útil para su salud.
¿Cuántas calorías tienen las claras de huevo?
Un huevo contiene una cantidad de calorías que varían. Un huevo pequeño (aproximadamente 38 gramos) contiene 54 calorías, un huevo grande (50 gramos) tiene 72 calorías y un huevo gigante (63 gramos) contiene 90 calorías. Sin embargo, este recuento de calorías se concentra en la yema. En un huevo grande, por ejemplo, hay 55 calorías en la yema de las 72 calorías que contiene. Es decir, las calorías de la clara de huevo en un huevo grande son solo 17 calorías. Esta cantidad está muy lejos del promedio máximo de calorías que puede consumir una persona, que es de 2.000 calorías (mujeres) a 2.500 calorías (hombres) por día. Tenga en cuenta que este recuento de calorías de clara de huevo cambiará si agrega otros ingredientes, como aceite, mantequilla o queso. La forma en que cocine los huevos también afectará la cantidad total de calorías en los huevos. El bajo número de calorías de las claras de huevo se debe a que casi no contiene grasa. Por lo tanto, las claras de huevo también son más seguras para el consumo en personas que tienen un alto riesgo de tener niveles elevados de colesterol en la sangre. [[Artículo relacionado]] El consumo de claras de huevo puede adelgazar
Además de que las claras de huevo son bajas en calorías, por lo que son buenas para el consumo durante la dieta, también se cree que comer claras de huevo ayuda a perder peso. Las claras de huevo también contienen leucina, un aminoácido que se ha demostrado que ayuda a las personas obesas a perder algo de grasa corporal. Cuando estás en un programa de pérdida de peso, ahí es donde el contenido de proteína en las claras de huevo juega un papel importante. A través de un mecanismo complicado, la proteína esencialmente aumentará la quema de grasa en el cuerpo. No solo eso, el consumo de clara de huevo también puede suprimir el apetito al hacer que se sienta satisfecho por más tiempo. Además, el contenido de proteínas de las claras de huevo también es muy útil para mantener y desarrollar la masa muscular, de modo que la pérdida de peso no vaya acompañada de una disminución de la masa muscular. Limite el consumo de claras de huevo
Aunque el contenido calórico de las claras de huevo es muy bajo, no significa que no existan riesgos para la salud que acechan si se consume demasiado. El alto contenido de proteínas en las claras de huevo puede desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas que se caracterizan por náuseas, vómitos, erupciones cutáneas, hinchazón y reacciones alérgicas graves (anafilaxia). Las claras de huevo contienen avidina, una proteína que puede unirse a la biotina y disminuir la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes de otras fuentes alimenticias. A largo plazo, el cuerpo puede sufrir una falta de biotina por lo que será difícil formar nuevas células, descomponer los carbohidratos y grasas y sintetizar aminoácidos. También es importante no comer claras de huevo crudas, ya que pueden contener la bacteria de la salmonela. La salmonela puede causar enfermedades graves en el cuerpo, como intoxicaciones y otras enfermedades del tracto gastrointestinal.
