Para aquellos de ustedes que son amantes de la carne, definitivamente estarán de acuerdo en que filete es el rey de diversas carnes procesadas. La parte más importante a la hora de comer. filete es el nivel de madurez. La razón es que puede determinar el nivel de disfrute filete lo más esencial. Aparte del delicioso sabor, ¿afecta realmente el nivel de madurez? filete en tu salud? ¿Es seguro consumir? fileteraro? O bien hecho ¿la más saludable? Todas estas preguntas serán respondidas en la siguiente explicación.
Tipos de nivel de madurez filete
Nivel de madurez filete distinguido por color, textura, jugosidad o el contenido de humedad de la carne después de la cocción, y la temperatura interna de filete los. A partir de estos diferentes niveles, se crearán diferentes sabores y texturas. En general, nivel de madurez filete dividido en cinco, a saber: 1. Raro
Bife con nivel de madurez raro tiene un lado marrón, ligeramente carbonizado por fuera, pero el centro sigue siendo el color rojo brillante típico de la carne cruda. El exterior cuando se sostiene se sentirá cálido y frío al tocar el centro. Temperatura interior fileteraro oscila entre 50 ° C y 55 ° C. Bife raro tiene un nivel jugosidad el más alto está indicado por un líquido rojo que estalla cuando se divide. 2. Medianamente raro
Bifemedio raro es un nivel de madurez filete el más popular porque tiene un nivel jugosidad que todavía es aguada, no muy diferente de fileteraro pero con una textura más dura por fuera y más suave por dentro. Los lados son de color marrón, la parte superior e inferior están caramelizadas de modo que son de color marrón oscuro con un centro de rojo a rosa. La temperatura interior oscila entre 55 y 57 ° C. 3. Medio
Bifemedio tiene una capa de color rosa claro en el medio, los lados son marrones, mientras que la parte superior e inferior están tostadas pero no se ven carbonizadas. por textura, filetemedio se siente apretado al tacto y rezuma jugo rojo. La temperatura dentro de la carne oscila entre 60 y 65 ° C. 4. medio bien
Si no te gusta el color de la carne filete que es rojo pero todavía quiero sentir jugosidad suficiente, medio bien es la respuesta. Nivel de madurez filetemedio bien ligeramente rosa pálido en el centro y marrón grisáceo en el resto de la pulpa. La textura es firme y un poco dura, pero aún suave en el medio. La temperatura interna de la carne oscila entre 68 y 74 ° C. 5. Bien hecho
Nivel de madurez filetebien hecho o completamente maduro tiene un color marrón grisáceo en el medio, la textura es un poco rígida y seca con jugosidad el más bajo. Si queda algo de agua, suele ser de color marrón pálido o gris claro en lugar de rojo. La temperatura interna de la carne oscila entre 77 ° C y más. [[Artículo relacionado]] Nivel de madurez filete cual es el mas saludable?
La mayoría de los indonesios hacen pedidos con más frecuencia filete con nivel de madurez bien hecho porque no es raro ver un líquido rojo como sangre fluyendo sobre la carne que se va a comer. Aunque el líquido no es sangre sino mioglobina. La mioglobina es una proteína que almacena oxígeno en los músculos de los mamíferos. Cuando la carne esté cocida, la mioglobina se oscurecerá y ennegrecerá con el tiempo. Mioglobina en filete con nivel de madurez por debajo medio bien no ha cambiado por completo, por lo que el color sigue siendo rojizo. Además, la carne que no está completamente cocida tiene más contenido de agua, por lo que la combinación de mioglobina y el agua restante en la carne hace filete segregan un líquido rojo que se ha considerado sangre. Myogoblin es seguro para comer y, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), es una fuente de hierro lo suficientemente buena como para consumir con moderación. Se puede comprobar que el líquido rojo que fluye sobre el filete con nivel de madurez raro o Medianamente raro seguro para la salud. Amantes y conocedores de la comida filete también a menudo afirmó que comer fileteraro es la esencia de comer filete, mientras que fileteMedianamente raro es el más estable a la orden. Sin embargo, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) recomienda filete que es seguro para el consumo es filete con la temperatura interna o interna alcanzando 62,8 ° C después de dejarse durante 3 minutos después de la extracción. Si observa estos criterios, significa filete con un nivel de madurez de medio a superior que el USDA considera seguro. La razón es que si la temperatura interna de la carne es inferior a 62,8 ° C, entonces la temperatura no es suficiente para matar las bacterias presentes en la carne. Lo mismo con fileteraro que tiene el nivel más bajo de madurez, filetebien hecho también tiene un lado peligroso. En una revista de investigación se afirma que filetebien hecho el potencial de experimentar una combustión más prolongada, por lo que la posibilidad de producir sustancias cancerígenas que pueden desencadenar el cáncer es mayor. Las pruebas de laboratorio muestran que la amina heterocíclica que se encuentra en la mayoría de las carnes bien hecho puede conducir a un mayor riesgo de cáncer de colon, mama, próstata y páncreas. Por lo tanto, si prefiere ordenar filete con nivel de madurez bien hecho, debe asegurarse de que la carne no supere la temperatura de cocción o sobrecocido. También es importante recordar comer carnes rojas con moderación. El instituto mundial de investigación del cáncer WCRF, sugiere que la ingesta de carne roja es buena para la salud es de tres porciones a la semana o el equivalente a 350-500 gramos. El consumo de carne roja más de lo que se hace a menudo se asocia con un mayor riesgo de ciertos cánceres. De manera similar al consejo de la WCRF, un estudio encontró que el consumo excesivo de carne roja puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo II, enfermedad coronaria y cáncer colorrectal. Nivel de madurez filete sí determina la delicadeza, pero siempre asegúrese de priorizar su salud. Si tu haces filete usted mismo, puede condimentarlo filete antes de cocinar con jugo de naranja, especias y vinagre que se cree que previenen la formación de sustancias cancerígenas. No olvide mantener siempre las porciones y cocinar a la temperatura adecuada. ¿Pueden comer las mujeres embarazadas? filete?
En realidad, las mujeres embarazadas pueden comer bistec durante el embarazo. Este alimento está lleno de nutrientes que serán útiles para la salud de la madre y el feto. Desafortunadamente, si eres un conocedor filete con nivel de madurezraro, le recomendamos que primero cambie el orden hasta que termine su embarazo. Al comer carne de buena calidad, no tiene que preocuparse por el riesgo de enfermedades al acecho. De hecho, la carne cruda o cruda puede contener bacterias.
