Salud

El sorbato de potasio como conservante de alimentos, ¿es seguro o nocivo?

De hecho, las discusiones relacionadas con los conservantes están estrechamente relacionadas con la controversia. Algunas personas pueden haber intentado mantenerse alejadas de los alimentos procesados ​​porque contienen conservantes. Uno de los conservantes más utilizados es el sorbato de potasio. ¿Es seguro usar sorbato de potasio?

Conozca el sorbato de potasio

El sorbato de potasio o sorbato de potasio es uno de los conservantes más populares en alimentos, bebidas, productos para el cuidado de la piel y cosméticos. El sorbato de potasio se prepara sintéticamente a partir de ácido sórbico e hidróxido de potasio. Este conservante es inodoro e insípido. Como conservante en productos procesados, el sorbato de potasio ayuda a extender la vida útil de los productos al detener el crecimiento de moho. El ácido sórbico, que es la forma básica del sorbato de potasio, se descubrió en la década de 1850 a partir del fruto del serbal ( Sorbus aucuparia ).   El sorbato de potasio es un conservante popular debido a su eficacia. Estos aditivos no cambian la calidad del producto, incluido el sabor, el aroma y la apariencia. El sorbato de potasio también es soluble en agua y sigue siendo eficaz a temperatura ambiente. El uso y la seguridad del sorbato de potasio se han estudiado durante mucho tiempo. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos clasifica el sorbato de potasio como un conservante seguro si se usa de acuerdo con las políticas aplicables.

Productos procesados ​​que contienen sorbato de potasio

El sorbato de potasio se encuentra ampliamente en varios tipos de productos alimenticios procesados ​​y para el cuidado del cuerpo.

1. Alimentos procesados ​​que contienen sorbato de potasio

Uno de los alimentos que contienen conservante de sorbato de potasio es el vinagre de sidra de manzana. A continuación, se enumeran algunos tipos de alimentos que contienen sorbato de potasio:
  • vinagre de sidra de manzana
  • Comida horneada
  • Conservas de frutas y verduras
  • Queso
  • Carne seca
  • Fruta seca
  • Helado
  • Encurtidos enlatados
  • Refrescos y jugos
  • Vino
  • Yogur

2. Productos no alimentarios que contienen sorbato de potasio

Además de los productos alimenticios procesados, el sorbato de potasio también se utiliza como conservante en productos cosméticos, corporales y para el cuidado de la piel. Tales productos, por ejemplo:
  • Producto sombra
  • Champú
  • Humectante de piel
  • Solución para lentes de contacto
No termina ahí. El sorbato de potasio también es un conservante aprobado para gatos, perros y otros productos alimenticios para animales.

¿Es seguro comer el sorbato de potasio en los alimentos?

Como se indicó anteriormente, agencias como la FDA en los Estados Unidos clasifican al sorbato de potasio como un conservante seguro para alimentos. Otras agencias, como la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) dependiente de las Naciones Unidas y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), también determinan el sorbato de potasio como conservante que generalmente es seguro de usar ( generalmente considerado como seguro o GRAS), el sorbato de potasio que ingresa al cuerpo bajará a través del sistema digestivo como el agua y el dióxido de carbono. Estos conservantes tampoco se acumulan en el cuerpo.

Riesgo de alergia al sorbato de potasio

El uso de sombras de ojos que contienen sorbato de potasio puede desencadenar reacciones alérgicas. Al igual que otras sustancias, el sorbato de potasio también puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas, aunque es poco común. El riesgo de alergias al sorbato de potasio se experimenta con mayor frecuencia debido al uso de cosméticos y productos para el cuidado del cuerpo. El sorbato de potasio en los productos no alimenticios anteriores tiene el riesgo de provocar irritación en la piel del cuerpo o el cuero cabelludo. Si usa sorbato de potasio en casa, sus ojos y piel corren el riesgo de irritación por la exposición a este conservante. El sorbato de potasio utilizado en la fabricación de alimentos también corre a veces riesgo de contaminación con ciertos elementos, como el plomo, el arsénico y el mercurio.

¿Cuál es la dosis segura de sorbato de potasio de los alimentos procesados?

El nivel máximo seguro de sorbato de potasio consumido de los alimentos es de 25 miligramos por kilogramo de peso corporal, en un día. Por ejemplo, si pesa alrededor de 68 kilogramos, entonces la ingesta máxima segura de sorbato de potasio es de aproximadamente 1.750 miligramos por día. Aunque el sorbato de potasio se clasifica como seguro en los alimentos procesados, ciertamente puede reducir su consumo de alimentos procesados ​​o de fábrica para reducir su exposición a este conservante. Sin embargo, priorizar el consumo de alimentos integrales y frescos sigue siendo la mejor opción para un cuerpo sano. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

El sorbato de potasio es un conservante popular y seguro en productos alimenticios para humanos, productos para el cuidado personal y productos alimenticios para mascotas. Para obtener más información sobre conservantes y aditivos alimentarios, puede pregúntale al doctor en la aplicación de salud familiar SehatQ. La aplicación SehatQ se puede descargar en Appstore y Playstore para proporcionar información confiable sobre una vida saludable.