Salud

Beneficios de los plátanos Kepok y cómo procesarlos

Los plátanos son una de las frutas más populares porque son deliciosos y sacian. No hay solo un tipo, hay varios tipos de bananos en Indonesia, que van desde plátanos, plátanos Ambon, plátanos Kepok y otros. El kepok de plátano es un tipo de plátano que se encuentra fácilmente en Indonesia. No es inferior a otros plátanos, este plátano tiene una variedad de nutrientes y beneficios para la salud. Entonces, ¿cuáles son los beneficios de los plátanos kepok?

Niveles de contenido clave en el kepok de plátano

La cantidad de calorías en los plátanos tiende a ser 'media', que ronda las 89 por cada 100 gramos. Esta fruta también contiene principalmente agua, pero todavía le siguen otros nutrientes clave. Niveles de contenido clave en plátanos por 100 gramos, a saber:
  • Calorías: 89
  • Agua: 75%
  • Proteína: 1,1 gramos
  • Hidratos de carbono: 22,8 gramos
  • Azúcar: 12,2 gramos
  • Fibra: 2,6 gramos
  • Grasa: 0,3 gramos
Los plátanos son una de las frutas con alto contenido de carbohidratos. Sin embargo, el tipo de carbohidrato puede cambiar a medida que madura. Cuando están verdes, el principal contenido de carbohidratos en los plátanos es el almidón. Mientras tanto, los carbohidratos de los plátanos maduros se encuentran principalmente en forma de azúcar.
  • Los principales tipos de azúcar en los plátanos maduros son sacarosa, fructosa y glucosa. La cantidad total de azúcar puede alcanzar más del 16% por peso de un plátano.
  • El tipo de almidón en frutos inmaduros es almidón resistente (almidón resistente). Este tipo de almidón ingresa al cuerpo pero no se puede digerir. Luego, el almidón es fermentado por bacterias buenas en butirato, un ácido graso que se cree que es beneficioso para la salud intestinal.

Beneficios de los plátanos kepok para la salud

Al principio, el banano kepok se cultivaba en Filipinas. Este tipo de banano se está cultivando en varios países, incluido Indonesia. Los plátanos Kepok tienen cáscara amarilla o verde, pulpa blanca gruesa y son más cortos que la mayoría de los plátanos. Mide unos 7-12 cm de largo, pero parece más denso. Los plátanos Kepok son ricos en nutrientes y vitaminas, que incluyen vitamina A, vitamina B, vitamina C y hierro. Este plátano también contiene 120 calorías por fruta, que consiste en carbohidratos con almidón y no contiene grasas. Los beneficios de los plátanos kepok para la salud, que incluyen:

1. Aumentar la inmunidad

Los altos niveles de vitamina C en los plátanos kepok cubren casi el 40% de las necesidades diarias. Este alto contenido de vitamina C puede estimular el sistema inmunológico, proteger al cuerpo de infecciones y aumentar la actividad antioxidante en el cuerpo.

2. Digestión suave

El contenido de fibra dietética sólida en el kepok de plátano es muy bueno para la digestión. La fibra puede estimular las deposiciones para ayudar a superar los síntomas del estreñimiento, reducir la irritación del estómago y otros problemas digestivos.

3. Mejora la circulación

El alto nivel de hierro en los plátanos kepok puede ayudar a mejorar la circulación sanguínea. El hierro es un componente importante de la hemoglobina que funciona para suministrar oxígeno a todo el cuerpo.

4. Incrementa el metabolismo

Varias vitaminas B diferentes contenidas en los plátanos kepok pueden ayudar a aumentar los procesos metabólicos en el cuerpo para que la energía se vuelva más. También se cree que los plátanos ayudan al funcionamiento del sistema nervioso.

5. Reduce el riesgo de accidente cerebrovascular.

Los plátanos Kepok son ricos en potasio, lo que puede reducir la tensión y la constricción de los vasos sanguíneos para que el flujo sanguíneo fluya con mayor fluidez. Esto puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y aterosclerosis. Si experimenta síntomas inusuales, como sarpullido, picazón, tos, mareos, náuseas o vómitos, consulte inmediatamente a un médico. El médico hará un diagnóstico y determinará el tratamiento adecuado para usted.

Cómo procesar kepok de plátano

Los plátanos Kepok se pueden comer directamente o en diversas preparaciones, como compota o plátanos fritos. A continuación, le indicamos cómo procesar el kepok de plátano que puede probar:

1. Compota de plátano kepok

Para hacer compota de kepok de plátano, necesita 1 peine de kepok de plátano, 1 pieza de azúcar morena, 100 gramos de azúcar, 1 litro de leche de coco, 2 hojas de pandan y una pizca de sal. El primer paso que tienes que hacer es pelar y cortar el plátano kepok a tu gusto, luego lavarlo bien. Luego, hierva agua en una cacerola y agregue la leche de coco, el azúcar morena, el azúcar granulada, las hojas de pandan y la sal. Espere hasta que hierva, luego agregue los plátanos kepok cocidos lentamente. Cocine hasta que la compota esté cocida y huela a pandan fragante.

2. Kepok de plátano frito

Hacer kepok de plátano frito es muy fácil, solo necesitas 250 gramos de harina, kepok de plátano, 1 cucharada de maicena, cucharadita de sal, cucharadita de bicarbonato de sodio, 2-4 cucharaditas de azúcar en polvo, vainilla líquida y suficiente agua. Combine la harina, la maicena, la sal, el bicarbonato de sodio y el azúcar en polvo. Luego, agregue agua y mezcle hasta que quede suave. A continuación, agregue la vainilla y vuelva a mezclar hasta que quede suave. Introduzca los plátanos kepok cortados en tres en la masa y fríalos hasta que estén dorados. Los plátanos Kepok no solo son deliciosos para comer, sino que también pueden proporcionar muchos beneficios para el cuerpo. ¡Buena suerte!