No es ningún secreto que las proteínas juegan un papel importante para la salud del cuerpo, especialmente en el mantenimiento de la función y estructura de los tejidos y órganos del cuerpo para que funcionen de manera óptima. Por lo tanto, cuando se altera el metabolismo de las proteínas en el cuerpo, sentirá diversas enfermedades y sus síntomas típicos. La proteína en sí es una molécula grande, compleja y consta de miles de unidades más pequeñas que conocemos como aminoácidos. No menos de 20 tipos diferentes de aminoácidos forman una larga cadena de proteínas con funciones específicas para el organismo de acuerdo con sus respectivas estructuras.
¿Cómo es el proceso de metabolismo de las proteínas en el cuerpo?
Al igual que otros metabolismos que ocurren en el cuerpo (por ejemplo, ácidos grasos y glucosa), el metabolismo de las proteínas en el cuerpo también ocurre en 2 etapas, a saber, anabolismo y catabolismo. El anabolismo es la formación de proteínas a partir de aminoácidos. Por otro lado, el catabolismo es la descomposición de proteínas en aminoácidos. Estos dos procesos están entrelazados en el metabolismo de las proteínas para que el cuerpo pueda producir energía y reparar las células dañadas. Cuando hay cosas que interfieren con uno o ambos de estos procesos, sentirá algunas condiciones de trastornos del metabolismo de las proteínas. El proceso del metabolismo de las proteínas comienza cuando los alimentos que ingieres ingresan al estómago. Aquí, la pepsina digiere la proteína rompiendo el enlace peptídico en el lado NH2 de los aminoácidos aromáticos (fenilalanina, tirosina, triptófano), hidrófobos (leucina, isoleucina, metionina) y dicarboxílicos (glutamato y aspartato). La ruptura de este enlace peptídico solo puede ocurrir en el estómago que tiene un ambiente ácido, porque este proceso requiere un pH ideal de 2. Cuando el alimento ha entrado en el intestino, las enzimas que pueden romper los enlaces proteicos ya no pueden funcionar, porque el pH de el intestino es bastante alto.
El metabolismo de las proteínas tiene lugar en el estómago y el intestino delgado y luego continúa en el intestino delgado, cuando el páncreas secreta tripsina, quimiotripsina y carboxipéptidos. Estas proteasas gástricas y pancreáticas luego descomponen los grupos de proteínas en péptidos de cadena pequeña y mediana. Las peptidasas en el límite del intestino delgado hidrolizan aún más estos péptidos de cadena pequeña y media en aminoácidos libres y tripéptidos. Los productos finales del metabolismo de las proteínas están listos para ser absorbidos y utilizados por las células para que el cuerpo sienta los beneficios para la salud. Aproximadamente el 75-80% de los aminoácidos que son los productos finales del metabolismo de las proteínas se reutilizarán para la síntesis de nuevas proteínas. Algunos de los aminoácidos que el cuerpo absorbe también se convertirán en energía (ATP), gas de dióxido de carbono y agua a través del ciclo de Krebs. Mientras tanto, el resto de los aminoácidos no se almacenarán en el cuerpo. Se descompondrá rápidamente a través del proceso de catabolismo en un esqueleto de carbono para compuestos anfibólicos y urea que luego se excreta del cuerpo a través de la orina. [[Artículo relacionado]]
Enfermedades relacionadas con el metabolismo de las proteínas.
Los trastornos del metabolismo de las proteínas pueden hacer que los músculos se vuelvan rígidos. Cuando el metabolismo de las proteínas no funciona correctamente, puede experimentar varios problemas de salud, como:
Fenilcetonuria (PKU)
Esta es una condición genética poco común que hace que los pacientes acumulen un aminoácido llamado fenilalanina en el cuerpo. La fenilcetonuria no causa síntomas en los recién nacidos, pero puede aparecer con la edad. Uno de los síntomas típicos es la orina, el aliento, hasta que el olor corporal del bebé es desagradable (mohoso). Las personas con PKU deben evitar consumir la mayoría de los alimentos que contienen proteínas y el edulcorante artificial aspartame.Enfermedad del jarabe de arce
Como sugiere el nombre, la enfermedad del jarabe de arce tiene un síntoma característico en forma de orina que huele a jarabe de arce. Esta enfermedad también es genética debido a mutaciones en genes que estimulan la producción de proteínas. Otro síntoma de este trastorno del metabolismo de las proteínas es un niño que es perezoso para amamantar, a menudo vomita, está inactivo y tiene movimientos anormales. Si no se trata, esta afección puede provocar convulsiones frecuentes, coma e incluso la muerte.Ataxia de Friedrich
Este trastorno del metabolismo de las proteínas se produce debido a mutaciones en el gen que produce una proteína llamada frataxina. Como resultado, el sistema nervioso experimentará una degradación gradual con la edad, como la pérdida de la capacidad de hablar, oír y ver, hasta que los músculos se pongan rígidos y no puedan moverse más.
Notas de SehatQ
Si siente que está experimentando los síntomas de los trastornos del metabolismo de las proteínas anteriores, consulte y consulte con su médico sobre el tratamiento adecuado de acuerdo con su afección. Para obtener más información sobre el riesgo de enfermedad debido a trastornos del metabolismo de las proteínas,
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El metabolismo de las proteínas tiene lugar en el estómago y el intestino delgado y luego continúa en el intestino delgado, cuando el páncreas secreta tripsina, quimiotripsina y carboxipéptidos. Estas proteasas gástricas y pancreáticas luego descomponen los grupos de proteínas en péptidos de cadena pequeña y mediana. Las peptidasas en el límite del intestino delgado hidrolizan aún más estos péptidos de cadena pequeña y media en aminoácidos libres y tripéptidos. Los productos finales del metabolismo de las proteínas están listos para ser absorbidos y utilizados por las células para que el cuerpo sienta los beneficios para la salud. Aproximadamente el 75-80% de los aminoácidos que son los productos finales del metabolismo de las proteínas se reutilizarán para la síntesis de nuevas proteínas. Algunos de los aminoácidos que el cuerpo absorbe también se convertirán en energía (ATP), gas de dióxido de carbono y agua a través del ciclo de Krebs. Mientras tanto, el resto de los aminoácidos no se almacenarán en el cuerpo. Se descompondrá rápidamente a través del proceso de catabolismo en un esqueleto de carbono para compuestos anfibólicos y urea que luego se excreta del cuerpo a través de la orina. [[Artículo relacionado]] 
Los trastornos del metabolismo de las proteínas pueden hacer que los músculos se vuelvan rígidos. Cuando el metabolismo de las proteínas no funciona correctamente, puede experimentar varios problemas de salud, como: 
