La bacteria Salmonella es un grupo de bacterias que son la causa de varias infecciones comunes, como diarrea, intoxicación alimentaria y fiebre tifoidea. Estas bacterias también pueden causar una afección infecciosa llamada salmonelosis. Los síntomas de la enfermedad causada por la salmonela en realidad no son muy diferentes entre sí. La fiebre, las náuseas y la indigestión siempre forman parte de ella. Los trastornos causados por la bacteria de la salmonela son generalmente leves. Sin embargo, en algunos casos, la infección puede progresar a ser grave e incluso poner en peligro la vida. Por lo tanto, debe evitarse la contaminación por salmonela.
Cómo propagar la bacteria de la salmonela
Uno de los factores que hacen que las infecciones por salmonela sean comunes es que estas bacterias son fáciles de encontrar en la vida cotidiana. Lo siguiente, cosas que pueden ser una fuente de infección por salmonela.
1. Carne de animal
La bacteria Salmonella, que se encuentra en la carne de los animales, puede ingresar al cuerpo y causar una infección, especialmente si la carne no se cocina adecuadamente. Algunos tipos de carne en cuestión incluyen la res, las aves y el cerdo. Aparte de la carne, estas bacterias también se encuentran en los huevos y la leche. Si los huevos y la leche que consume están contaminados con estas bacterias, puede surgir una infección.
2. Cómo procesar los alimentos
La forma en que procesa sus alimentos también puede afectar su riesgo de infección por salmonela. Si alguna parte del pollo o la carne contaminada con esta bacteria toca las verduras y frutas que está preparando, puede producirse una infección.
3. No se lave las manos después de defecar
Después de defecar o cambiar el pañal de un bebé, lávese las manos inmediatamente. Porque si no, las bacterias en la tierra pueden causar problemas de salud, como infecciones.
4. Plaguicidas
También puede infectarse con salmonela si las frutas y verduras que come están contaminadas con estas bacterias de los pesticidas utilizados. Porque hay varios tipos de pesticidas que contienen desechos animales. La tierra es donde viven estas bacterias.
5. Agua
El agua utilizada para regar las plantas que consumimos, como verduras y frutas, también puede ser una fuente de propagación de estas bacterias. Esto se debe a que el agua puede estar contaminada por los desechos animales cerca de la fuente de agua.
6. Mascotas
Las mascotas como perros, gatos, pájaros y reptiles como lagartijas, serpientes o tortugas, también pueden ser una fuente de infección bacteriana por salmonela. Los animales pueden transmitir estas bacterias a través de sus excrementos, que pueden adherirse a su pelaje, jaulas o cuerpos. La infección puede ocurrir si se lleva las manos a la boca sin lavarse las manos de antemano, después de jugar con mascotas.
¿Cuáles son los peligros de la bacteria salmonella?
Cuando ingresa al cuerpo, la bacteria de la salmonela puede desencadenar una infección. La infección puede desencadenar síntomas, unas pocas horas a dos días después de la exposición. Los síntomas que aparecen incluyen:
- Nauseabundo
- Mordaza
- Dolor de estómago
- Diarrea
- Fiebre
- Temblando
- Dolor de cabeza
- Heces con sangre
Estos síntomas generalmente ocurrirán durante dos a siete días. Mientras tanto, la diarrea puede durar hasta 10 días y el sistema digestivo puede tardar varios meses en volver a funcionar normalmente.
Tratamiento de la infección bacteriana por salmonela
En la mayoría de los casos, las infecciones bacterianas por salmonela desaparecen por sí solas después de una semana. Sin embargo, en algunas afecciones, los pacientes requieren cuidados más intensivos debido a infecciones más graves, como las siguientes.
• Infusión
Si la diarrea es lo suficientemente grave como para causar deshidratación, se puede administrar una vía intravenosa para reemplazar rápidamente los fluidos corporales perdidos.
• Consumo de antibióticos
El médico le administrará nuevos antibióticos si los síntomas experimentados son lo suficientemente graves. También se recomiendan antibióticos, si las bacterias han entrado o van a entrar en el torrente sanguíneo.
• Medicamentos antimotilidad
Este medicamento puede detener la diarrea y aliviar los calambres estomacales que aparecen.
Cómo prevenir la infección por salmonela
La forma más fácil y eficaz de prevenir la infección bacteriana por salmonela es lavarse las manos con regularidad. Además, las formas siguientes también se pueden realizar para prevenir la infección bacteriana por salmonela.
• Cocine la carne hasta que esté cocida
La bacteria de la salmonela en la carne animal puede morir si la carne se cocina a altas temperaturas hasta que esté cocida. Para evitar la infección por salmonela, no debe comer carne poco cocida. Calentar los alimentos en el microondas no es una forma eficaz de matar la salmonela. Por lo tanto, es mejor si la comida se cocina con fuego en la estufa.
• Tenga cuidado al procesar huevos
Una fuente de infección bacteriana por salmonella son los huevos. Por lo tanto, es mejor no comer huevos a medio cocer, ni siquiera crudos, especialmente si la limpieza no está garantizada.
• Limpiar la cocina con regularidad
Limpia la cocina para minimizar el riesgo de propagar la bacteria de la salmonela. No almacene carne cruda cerca de alimentos cocidos o verduras para procesar. Antes y después de cocinar, asegúrese de lavarse bien las manos. Luego, limpie también las alfombrillas de corte, los cuchillos y otros utensilios de cocina que hayan estado en contacto con la carne cruda. No utilice cuchillos y tapetes de corte que se hayan usado en carne cruda, para cortar verduras o frutas.
• Mantenga limpias a las mascotas
Limpia a tu mascota con regularidad, tanto el cuerpo como la suciedad y la jaula. Lávese las manos después de entrar en contacto con mascotas, antes de realizar otras actividades.
• Guarde las sobras en el refrigerador.
Después de cocinar, no deje que los alimentos se asienten durante más de dos horas en la mesa. Es mejor si le sobra algo, póngalo en el refrigerador de inmediato. [[artículo relacionado]] La infección bacteriana por Salmonella es fácil. Por eso, debemos estar más atentos a la hora de procesar o consumir alimentos. Siga los pasos preventivos anteriores, para que el cuerpo esté protegido de estas bacterias.
