Cuando se trata de algas, es posible que solo esté familiarizado con variedades conocidas como el nori. De hecho, existen varios otros tipos de algas que también ofrecen nutrientes y beneficios para la salud. Un tipo de alga que es beneficiosa para el cuerpo son las algas marinas. Conozca qué son las algas marinas y sus beneficios para la salud.
Sepa que son las algas
El quelpo es un tipo de alga que se clasifica como alga parda o Phaeophyta. Esta alga crece para formar un "bosque" o
bosque de algas en aguas poco profundas y tiende a crecer en áreas templadas y polares. Hay alrededor de 30 variedades de algas marinas. Algunas de las variedades más conocidas de esta alga son:
algas gigantes ,
bongo kelp y kombu. El kombu es muy consumido por los japoneses y se cree que es el secreto de su longevidad. Kelp también produce un compuesto llamado alginato de sodio. Varios fabricantes de alimentos procesados utilizan alginato de sodio como espesante para sus productos, como helados y
aderezo para ensaladas . En cuanto a su preparación para la comunidad, las algas marinas se pueden consumir en forma cruda, cocida, en forma de harina, hasta complementos.
Nutrientes en las algas
Debido a que las algas pueden absorber los nutrientes que se encuentran dispersos en el área donde crece, también son ricas en ciertas vitaminas, minerales y microelementos. Uno de los nutrientes que tiene un alto contenido de algas marinas (y otras algas marinas) es el yodo, un mineral que es vital para la producción de la hormona tiroidea. La deficiencia de yodo puede provocar agrandamiento de la glándula tiroides, trastornos metabólicos y otros problemas de salud. Pero es importante recordar que demasiado yodo puede causar problemas. Además del yodo, las algas también contienen los siguientes nutrientes:
- Vitamina K1
- Folato o vitamina B9
- Ácido pantoténico o vitamina B5
- Vitamina A
- Magnesio
- Planchar
- Calcio
La vitamina K1 y el ácido fólico son otros nutrientes ricos en algas. La vitamina K1 juega un papel importante en la salud ósea. Mientras tanto, el ácido fólico participa en la división celular.
Beneficios para la salud de las algas
Con su rico contenido nutricional, las algas marinas ofrecen varios beneficios para la salud. Beneficios de las algas marinas, que incluyen:
1. Contiene un alto contenido de antioxidantes
En general, se cree que comer alimentos ricos en antioxidantes previene diversas enfermedades crónicas. El quelpo también es un alimento rico en antioxidantes que pueden contrarrestar la actividad de los radicales libres. Los antioxidantes en las algas marinas incluyen carotenoides y flavonoides.
2. Potencialmente reduce el riesgo de cáncer
Las algas marinas se asocian con un riesgo reducido de cáncer colorrectal y cánceres relacionados con la hormona estrógeno. En un estudio publicado en la revista
Drogas marinas , las algas tienen el potencial de retardar la propagación del cáncer colorrectal y el cáncer de mama. Otro estudio realizado con aislamiento celular también indicó que los compuestos de las algas marinas tienen el potencial de reducir la propagación del cáncer de pulmón y el cáncer de próstata. El compuesto en las algas marinas que se informa que tiene un efecto contra el cáncer es el fucoidan. Aunque es interesante, la investigación en humanos ciertamente es necesaria para examinar los efectos de las algas marinas en la reducción del riesgo de cáncer.
3. Ayuda a perder peso
Además de contener antioxidantes y sustancias anticancerígenas, también se cree que las algas marinas son un complemento de la dieta para bajar de peso. El quelpo es un alimento bajo en grasas y calorías por lo que conviene incluirlo en tu dieta. Esta alga también contiene una fibra natural llamada alginato, que se informa que evita que los intestinos absorban grasa. Se dice que el alginato bloquea la actividad de la enzima lipasa, una enzima que realmente funciona en la digestión de las grasas.
Como comer algas
Con los beneficios anteriores, las algas pueden ser una variedad de alimentos nutritivos que puede servir en la mesa. Las algas marinas se pueden consumir de las siguientes formas:
- Agregado en sopas y otros guisos.
- Insertado en ensalada
- Consumido con aceite de sésamo y semillas.
- En- mezcla convertirse en jugo de vegetales
Además de estar disponible en varias formas de alimentos, las algas marinas también están disponibles en forma de suplemento. Sin embargo, al igual que otros alimentos, el consumo de algas marinas es ciertamente mejor que su forma como alimento fresco para obtener beneficios óptimos. [[Artículo relacionado]]
Notas de SehatQ
El quelpo es un tipo de alga que ofrece beneficios para la salud. Los beneficios de las algas marinas incluyen ser ricos en antioxidantes, ser anticancerígenos y ayudar con las dietas para bajar de peso. Si aún tiene preguntas sobre las algas marinas y sus beneficios, puede
pregúntale al doctor en la aplicación de salud familiar SehatQ. La aplicación SehatQ está disponible de forma gratuita en
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