Cuando vea programas de cocina en la televisión, especialmente platos occidentales procesados, verá muchas hojas de especias. Uno de ellos son las hojas de eneldo. No solo
Romero o
tomillo , el eneldo es uno que también se usa a menudo como una especia adicional para cocinar bistecs o salmón a la parrilla. De hecho, no solo es útil como aditivo alimentario, los beneficios de las hojas de eneldo para la salud del cuerpo no pueden subestimarse.
Contenido nutricional de las hojas de eneldo (hinojo sowa)
Hojas de eneldo o conocido como hinojo sowa tiene un nombre latino
Anethum graveolens. A pesar del nombre similar, el hinojo sowa es una planta diferente del anís. Por lo general, esta especia se usa a menudo para la cocina asiática o europea. Esta especia es de color verde oscuro y se usa a menudo como complemento de platos a base de pescado. No solo deliciosas y capaces de enriquecer el sabor de la comida, las hojas de eneldo también son conocidas por ser ricas en vitaminas y minerales. Según lo informado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, USDA, el contenido nutricional en 100 gramos de eneldo es:
- Fibra: 2,1 g
- Calcio: 2,8 mg
- Hierro: 6,59 mg
- Magnesio: 55 mg
- Fósforo: 66 mg
- Potasio: 738 mg
- Sodio: 61 mg
- Zinc: 0,91 mg
- Cobre: 0,146 mg
- Manganeso: 1.264 mg
- Vitamina C: 85 mg
- Tiamina (vitamina B1): 0,058 mg
- Riboflavina (vitamina B2): 0,296 mg
- Niacina (vitamina B3): 1,57 mg
- Vitamina B5: 0,387 mg
- Vitamina B6: 0,185 mg
- Folato: 150 mcg
- Vitamina A: 7.718 UI
Lea también: Además de ser ricos en sabor, los beneficios de las especias indonesias para la salud también son muy diversosBeneficios para la salud de las hojas de eneldo
Con las muchas vitaminas y minerales que contiene el hinojo sowa, se cree que esta planta es útil para mantener y superar varios problemas de salud. Algunos de los beneficios para la salud de las hojas de eneldo incluyen:
1. Rico en antioxidantes
Fennel Sowa, que es rico en antioxidantes, puede prevenir los radicales libres. Uno de los beneficios para la salud de las hojas de eneldo es que son ricas en antioxidantes. Como sabemos, se cree que los alimentos ricos en antioxidantes pueden prevenir diversos problemas de salud. Un estudio de 2011 publicado en
Revista iraní de ciencias médicas mencionó que el extracto de hoja de eneldo tiene potencial como antioxidante. Por eso, las hojas de hinojo sowa son eficaces para protegerse de los radicales libres que causan enfermedades, como el cáncer. También se cree que el alto contenido de vitamina A en la planta de eneldo actúa como antioxidante. Los resultados del estudio muestran que la vitamina A puede desempeñar un papel en la lucha contra los radicales libres para minimizar el riesgo de enfermedades cardíacas.
2. Ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre
Las hojas de eneldo se han utilizado durante muchos años como medicina tradicional para los asiáticos. Uno de ellos, para controlar los niveles de azúcar en sangre de forma natural en pacientes diabéticos. Esto también es inseparable de las propiedades antiglicolíticas de esta planta de hinojo sowa. Antiglicolítico es la capacidad de inhibir el metabolismo del azúcar en la sangre. De esa forma, los niveles de glucosa en sangre se vuelven más estables. Investigación de 2016 publicada en
Revista de medicinas tropicales menciona que se sabe que el uso de ingredientes naturales que contienen flavonoides, terpenoides, saponinas, polifenoles y otro contenido de antioxidantes, como las hojas de eneldo, tiene el potencial de tratar la diabetes. Sin embargo, todavía se realizan investigaciones limitadas en animales. Por eso, se necesitan más investigaciones para examinar el uso de hojas de eneldo para controlar la diabetes en humanos.
3. Potencialmente prevenir el cáncer
Hasta ahora, se desconoce la causa exacta del cáncer. Sin embargo, las células cancerosas generalmente surgen debido a mutaciones o al desarrollo anormal de las células del cuerpo. Esta mutación puede ser provocada por la cantidad de exposición a los radicales libres en el cuerpo. Como hemos visto juntos, se sabe que las hojas de eneldo tienen buenas propiedades antioxidantes. El contenido de antioxidantes es lo que hace que la planta de hinojo sowa tenga el potencial de prevenir el cáncer.
Lea también: ¿Ha consumido regularmente alimentos para prevenir el cáncer?4. Beneficioso para la salud del corazón
El contenido de flavonoides en las hojas de eneldo ayuda a mantener la salud del corazón. El eneldo tiene un contenido de flavonoides bastante alto, que ronda los 48-110 mg de quercetina por cada 100 gramos. Se cree que comer alimentos que contienen flavonoides de forma regular reduce el riesgo de varias enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares (corazón y vasos sanguíneos). Los experimentos realizados en ratones demostraron que la administración de extracto de eneldo, tanto semillas como hojas, demostró ser capaz de reducir los triglicéridos, el colesterol total y el LDL o colesterol malo, y el azúcar en sangre en casos de diabetes. Desafortunadamente, un estudio de 2007 en la revista mostró resultados diferentes
Lípidos en la salud y la enfermedad . Los ensayos en 150 pacientes hiperlipidémicos no mostraron ningún efecto significativo sobre los niveles de colesterol. Esto está en línea con un pequeño ensayo clínico en 2012, como se publicó en
Revista DARU de Ciencias Farmacéuticas . El descubrimiento de los beneficios de las hojas y semillas de eneldo que se encuentran en los animales es un buen primer paso en el mundo de la medicina herbal. Aun así, aún se necesitan estudios más amplios para demostrar la eficacia del eneldo para mantener la salud del corazón humano.
5. Antibacteriano
No solo las hojas, también se sabe que la especia de semilla de eneldo es buena como antibacteriana. El agua tibia y el extracto de las semillas muestran que las semillas de esta planta de hinojo sowa son capaces de combatir casi todos los tipos de bacterias, excepto
Klebsiella pneumoniae y uno de los tipos
Pseudomonas aeruginosa .
6. Fuente de vitamina A
No solo las hojas, las semillas de eneldo (hinojo sowa) también tienen muchos beneficios. Además de los cinco beneficios principales anteriores, se sabe que el eneldo, tanto las semillas como las hojas, también tienen otros beneficios para la salud. Se dice que el rico contenido de vitamina A en 100 gramos de eneldo puede mantener la salud y la resistencia de los ojos. No solo eso, otro beneficio del hinojo sowa es mantener la salud ósea debido al contenido de calcio y minerales que tiene. [[related-article]] Antes de consumirlo, asegúrese de no ser alérgico a esta planta. También puede consultar directamente con un médico en la aplicación de salud familiar SehatQ para obtener más información sobre los efectos secundarios o usos del eneldo u otras formas de mantener su salud.
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Fennel Sowa, que es rico en antioxidantes, puede prevenir los radicales libres. Uno de los beneficios para la salud de las hojas de eneldo es que son ricas en antioxidantes. Como sabemos, se cree que los alimentos ricos en antioxidantes pueden prevenir diversos problemas de salud. Un estudio de 2011 publicado en Revista iraní de ciencias médicas mencionó que el extracto de hoja de eneldo tiene potencial como antioxidante. Por eso, las hojas de hinojo sowa son eficaces para protegerse de los radicales libres que causan enfermedades, como el cáncer. También se cree que el alto contenido de vitamina A en la planta de eneldo actúa como antioxidante. Los resultados del estudio muestran que la vitamina A puede desempeñar un papel en la lucha contra los radicales libres para minimizar el riesgo de enfermedades cardíacas. 
El contenido de flavonoides en las hojas de eneldo ayuda a mantener la salud del corazón. El eneldo tiene un contenido de flavonoides bastante alto, que ronda los 48-110 mg de quercetina por cada 100 gramos. Se cree que comer alimentos que contienen flavonoides de forma regular reduce el riesgo de varias enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares (corazón y vasos sanguíneos). Los experimentos realizados en ratones demostraron que la administración de extracto de eneldo, tanto semillas como hojas, demostró ser capaz de reducir los triglicéridos, el colesterol total y el LDL o colesterol malo, y el azúcar en sangre en casos de diabetes. Desafortunadamente, un estudio de 2007 en la revista mostró resultados diferentes Lípidos en la salud y la enfermedad . Los ensayos en 150 pacientes hiperlipidémicos no mostraron ningún efecto significativo sobre los niveles de colesterol. Esto está en línea con un pequeño ensayo clínico en 2012, como se publicó en Revista DARU de Ciencias Farmacéuticas . El descubrimiento de los beneficios de las hojas y semillas de eneldo que se encuentran en los animales es un buen primer paso en el mundo de la medicina herbal. Aun así, aún se necesitan estudios más amplios para demostrar la eficacia del eneldo para mantener la salud del corazón humano. 
No solo las hojas, las semillas de eneldo (hinojo sowa) también tienen muchos beneficios. Además de los cinco beneficios principales anteriores, se sabe que el eneldo, tanto las semillas como las hojas, también tienen otros beneficios para la salud. Se dice que el rico contenido de vitamina A en 100 gramos de eneldo puede mantener la salud y la resistencia de los ojos. No solo eso, otro beneficio del hinojo sowa es mantener la salud ósea debido al contenido de calcio y minerales que tiene. [[related-article]] Antes de consumirlo, asegúrese de no ser alérgico a esta planta. También puede consultar directamente con un médico en la aplicación de salud familiar SehatQ para obtener más información sobre los efectos secundarios o usos del eneldo u otras formas de mantener su salud. Descargar Ahora en App Store y Google Play .
