Salud

¿Es cierto que el pan de masa madre es más saludable que el pan normal?

El pan todavía tiene un atractivo para la mayoría de los indonesios, aunque no es el alimento principal. La saciedad proporcionada y los tipos disponibles en el mercado también son muy diversos. Puedes encontrar pan blanco, pan integral y pan. de masa fermentada . Se cree que el último tipo de pan es la opción más saludable en comparación con los otros dos panes. Pan de molde de masa fermentada hecho de una mezcla de agua, harina y levadura capaz de producir ácido láctico. Este ácido es el que da el sabor y mata las bacterias malas que pueden evitar que la masa se eche a perder. Pan de molde de masa fermentada se conoce desde hace cientos de años y se cree que es uno de los tipos de pan más antiguos. Este tipo de pan también se está popularizando últimamente, especialmente entre las personas que llevan una vida sana. Para obtener más detalles, consulte la información sobre el pan. de masa fermentada debajo de esto.

Nutrientes en el pan de masa fermentada

El pan de masa madre es un tipo de pan rico en nutrientes. Según Nutrition Data, estos son los nutrientes en una rebanada de pan de masa madre:
  • 162 calorías
  • 32 gramos de carbohidratos
  • 2-4 gramos de fibra
  • 6 gramos de proteína
  • 2 gramos de grasa
  • 22% de selenio
  • 20% de ácido fólico
  • 16% de tiamina
  • 16% de sodio
  • 14% de manganeso
  • 14% niacina
  • 12% hierro
Todos estos ingredientes se pueden encontrar en cada rebanada de pan con un peso aproximado de 56 gramos. El contenido de micronutrientes existente se midió con base en la referencia de ingesta diaria.

Diferencia de pan de masa fermentada con pan simple

La diferencia que puedes obtener del pan. de masa fermentada con otros tipos de pan ciertamente no es solo una cuestión de nutrición. Proceso de fermentación del pan de masa fermentada posiblemente más largo que el pan normal. La razón, la levadura utilizada es levadura silvestre. Detrás de la duración del proceso de fermentación, obtendrá un sabor más delicioso y una textura más deliciosa. El ácido láctico que surge del proceso de fermentación también eliminará los antioxidantes del pan. Esto también sacará otros nutrientes del pan. Además, varias variantes de masa fermentada tampoco contiene gluten. En otras palabras, este tipo de pan es bastante seguro para quienes son sensibles a los alimentos que contienen gluten. Aun así, todavía quedan algunos panaderos de masa fermentada que agrega harina con gluten en su masa. Para eso, asegúrate de que el pan de masa fermentada comprado no contiene trigo ni cebada. Aquellos de ustedes que siguen una dieta con gluten deben evitar el pan. de masa fermentada que utiliza cereales con alto contenido de gluten. Todas las ventajas que aporta el pan de masa fermentada Esto hace que algunas de sus variantes tengan un precio relativamente elevado. Puede encontrar el precio del pan de masa fermentada 3-4 veces más caro que el pan normal o el pan integral.

Beneficios de comer pan de masa fermentada

Gracias a estos ricos nutrientes, el pan de masa fermentada también es adecuado como menú saludable que puedes comer todos los días. Estos son algunos de los beneficios que se pueden obtener al comer pan: de masa fermentada :

1. Cuerpo sano

Pan de molde de masa fermentada contiene muchos micronutrientes que el cuerpo necesita. Puede satisfacer las necesidades diarias de ácido fólico, potasio y magnesio con solo consumirlos. Todos estos nutrientes ayudarán a mejorar la función celular en el cuerpo. Además, el ácido láctico del pan también brindará protección contra los antioxidantes. Comiendo pan de masa fermentada también reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas, enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades críticas.

2. Sistema digestivo saludable

Otra ventaja que aporta el pan de masa fermentada es fácilmente digerido por el cuerpo. Este pan también actuará como probiótico para las bacterias buenas en los intestinos. Estas buenas bacterias mantendrán el sistema digestivo saludable para que haga su trabajo correctamente todos los días. Con una digestión saludable, se evitará el riesgo de estreñimiento o diarrea.

3. Reducir los niveles de azúcar en sangre

Las bacterias que ayudan en el proceso de fermentación del pan cambiarán su estructura. Esto hará que el cuerpo absorba el pan más lentamente y puede reducir el índice glucémico del pan. De esa manera, sus niveles de insulina no serán altos al comer pan. de masa fermentada en dosis normales. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

Pan de molde de masa fermentada afirma ser más saludable que otros tipos de pan. El contenido nutricional que lleva se clasifica como muy rico. Estos nutrientes también son los que hacen que el pan de masa fermentada Puede prevenir diversas enfermedades y es bueno para la digestión. Al comer pande masa fermentada, No se recomienda utilizar azúcar, mantequilla, margarina, mermelada, meises y otros rellenos en exceso. El relleno de pan en realidad tiene un efecto negativo sobre la salud cuando se consume en exceso. Para más información sobre el pan de masa fermentada , pregunte al médico directamente al Aplicación de salud familiar HealthyQ . Descárgalo ahora en App Store y Google Play .