Salud

9 beneficios de los hongos deliciosos y saludables

Los beneficios de los hongos ciertamente tienen el potencial de mantener la salud de su cuerpo. Porque este hongo es rico en nutrientes que son buenos para el organismo. Los hongos son hongos comestibles que crecen ampliamente en climas subtropicales, como el sudeste asiático. Otro nombre para el hongo comestible es Volvariella volvacea Este hongo también se usa a menudo en varios platos asiáticos. No es de extrañar, además de nutritivo, el hongo también tiene un sabor delicioso.

Contenido nutricional de hongos

Los beneficios de las setas de paja se obtienen sin duda de su contenido nutricional. Citado por el Departamento de Agricultura de EE. UU., En 100 gramos de hongo, este es el contenido nutricional:
  • Agua: 89,9 gramos
  • Calorías: 133 kcal
  • Proteína: 3,83 gramos
  • Grasa: 0,68 gramos
  • Carbohidratos: 4,64 gramos
  • Fibra: 2,5 gramos
  • Sodio: 384 mg
  • Calcio: 10 mg
  • Hierro: 1,43 mg
  • Magnesio: 7 mg
  • Fósforo: 61 mg
  • Potasio: 78 mg
  • Zinc: 0,67 mg
  • Selenio: 15,2 mcg
  • Folato: 38 mcg

Beneficios del hongo para la salud

Según los nutrientes que contiene, estos son los beneficios de las setas de paja que puedes obtener para la salud.

1. Incrementar la resistencia

Los beneficios de los hongos comestibles mantienen la inmunidad porque son ricos en antioxidantes, los beneficios de este hongo se obtienen del contenido de selenio. Comprobado, el selenio es un antioxidante que puede combatir el estrés oxidativo y ayudar a proteger su cuerpo de diversas afecciones crónicas, como enfermedades cardíacas y cáncer. Además, el consumo de alimentos ricos en selenio también puede prevenir el deterioro mental y mejorar la memoria de las personas con Alzheimer. Estos nutrientes también contribuyen a estimular el sistema inmunológico, mantener una tiroides saludable y aliviar los síntomas del asma. Además, los hongos comestibles también contienen ergotioneína, un antioxidante que se encuentra solo en los hongos. De hecho, según una investigación publicada en el International Journal of Medicinal Mushrooms, los hongos comestibles tienen altos niveles de ergotioneína, que es tanto como 537,27 mg / kg o en 100 mg hasta 53,7272 mg de ergotioneína. La investigación de Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease concluyó que esta ergotioneína es útil para proteger al cuerpo de la exposición a los radicales libres y proteger al cuerpo de la inflamación.

2. Mantener un rendimiento corporal óptimo

Los beneficios de este hongo se obtienen del contenido de sodio. El cuerpo lo necesita para regular la circulación sanguínea, mantener las funciones corporales saludables y ayudar a mantener la contracción muscular. El sodio también puede actuar como un electrolito que puede mantener los fluidos corporales y canalizar los impulsos eléctricos en el cuerpo. A diferencia de otras vitaminas y minerales, el sodio no se ve afectado por el calor, por lo que su contenido en los alimentos no disminuirá después de la cocción. Aunque incluye nutrientes que son importantes para el cuerpo, el consumo excesivo de sodio también puede aumentar el riesgo de hipertensión y cáncer gástrico. El límite de consumo de sodio es de 1500 mg por día para adultos, especialmente si tiene presión arterial alta.

3. Reduce el riesgo de anemia.

Contiene hierro, los beneficios de las setas botón ayudan a superar la anemia Algunos de los beneficios que pueden aportar las setas de paja a través del hierro que contienen, que ayuda a superar la anemia. Porque el hierro ayuda al cuerpo a aumentar la hemoglobina. Cuando los niveles de hemoglobina son bajos, el cuerpo es propenso a la anemia, que se caracteriza por fatiga, debilidad muscular. De hecho, si no se trata, la anemia puede debilitar su sistema inmunológico porque es propenso a las infecciones. No solo eso, comer alimentos ricos en hierro también puede ayudar con los hematomas causados ​​por la falta de ingesta de hierro, mejorar la concentración y ayudar con los problemas del sueño.

4. Mantener la salud del feto en el útero.

Los hongos son ricos en ácido fólico, que es útil para la formación de células fetales. Además, el folato también es útil para formar el tubo neural. Si tiene deficiencia de ácido fólico durante el embarazo, su bebé corre el riesgo de tener defectos del tubo neural. Algunos ejemplos de defectos del tubo neural son la anencefalia o un cerebro y cráneo subdesarrollados o la espina bífida, que es un defecto de la médula espinal. Además, los beneficios de los hongos comestibles obtenidos del folato ayudan a prevenir varios otros trastornos de la salud, como las enfermedades cardiovasculares, la degeneración macular asociada con el envejecimiento y ciertos tipos de cáncer.

5. Fortalece los huesos

Los beneficios de los hongos de paja pueden hacer huesos fuertes porque contienen fósforo y magnesio. Los beneficios de los hongos de paja pueden realmente mantener la salud de los huesos. Porque el fósforo y el magnesio contenidos en los hongos son minerales útiles para recopilar la densidad ósea. De hecho, una investigación publicada en la revista Nutrients encontró que el 60% del magnesio total en el cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes.

6. Incrementar la masa muscular

El contenido de proteínas del hongo es útil para fortalecer y aumentar la masa muscular. Esto también se describe en una investigación publicada en la Revista de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva. Si también hace ejercicio con regularidad, las proteínas también ayudan a acelerar significativamente el crecimiento muscular.

7. Retrasa el hambre

Los beneficios de los hongos comestibles para retrasar el hambre provienen del contenido de proteínas.Si estás a dieta, entonces el hongo es la elección correcta de alimento saludable. Porque los beneficios de los hongos comestibles son capaces de inhibir el hambre y reducir el apetito. El contenido de proteínas pudo suprimir la hormona que desencadena el hambre, a saber, la hormona grelina. Además, la proteína también aumenta los niveles del péptido YY, una hormona que te hace sentir lleno.

8. Controle el azúcar en sangre

Citado de la revista Bangladesh Journal of Pharmacology, los hongos comestibles son ricos en contenido de beta glucano. Los beneficios de los hongos comestibles del contenido de beta glucano mantienen la función de las células pancreáticas para producir la hormona insulina. La hormona insulina es útil para mantener los niveles de azúcar en sangre normales. Por lo tanto, evita la diabetes.

9. Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

El contenido de beta glucano y ergotioneína en los hongos comestibles ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares Citado de la revista International Journal of Molecular Medicine, el contenido de beta glucano en los hongos comestibles es útil para prevenir la absorción de grasas en la sangre (triglicéridos) y el colesterol en la sangre. cuerpo. Mientras tanto, la ergotioneína puede inhibir la formación de placa en los vasos sanguíneos que causa la hipertensión a un accidente cerebrovascular.

Cómo almacenar hongos

Según el sitio oficial de salud del gobierno canadiense, para que los beneficios de los hongos comestibles sigan siendo óptimos, debe saber cómo almacenarlos adecuadamente. Sigue estos pasos:
  • Los champiñones frescos deben procesarse lo antes posible.
  • Los hongos que se han comprado durante unos días se verán un poco marchitos, por lo que deben almacenarse en una bolsa de papel y refrigerarse.
  • Los champiñones empaquetados se pueden refrigerar hasta por cinco días.
  • Las setas se pueden congelar por dentro congelador para que dure más tiempo, pero primero debe saltear o cocer al vapor. Este hongo se puede almacenar en el congelador durante 8-12 meses.

Cómo cultivar hongos

A continuación, se explica cómo procesar los hongos comestibles para que su nutrición se mantenga y no cambie el sabor:
  • Antes de cocinar, lave el hongo, la suciedad no se pega.
  • Luego, hervir durante 5 minutos.
  • Después de hervir hasta que el agua se dore y produzca espuma y tenga un olor característico, escurra los champiñones.
  • Enjuague los champiñones en agua fría 2-3 veces, luego drene el agua.
  • Los champiñones se pueden cocinar inmediatamente con preparaciones salteadas. Asegúrate de no almacenarlo demasiado tiempo para que los hongos no se pudran.

Notas de SehatQ

Los beneficios de los hongos comestibles son buenos para la salud. Aunque todavía requiere más investigación sobre su eficacia, por supuesto que no hay nada de malo en comenzar a incluir este hongo en su menú diario. Si desea saber más sobre los beneficios de los hongos comestibles u otros tipos de hongos comestibles, consulte a un médico de forma gratuita a través del chat en Aplicación de salud familiar HealthyQ . Descarga la aplicación ahora en Google Play y Apple Store. [[Artículo relacionado]]