Hay más de 100 tipos de café en el mundo, pero dos de ellos que dominan el mercado mundial son el café Arábica y el Café Robusta. En realidad, ¿cuál es la diferencia entre Arábica y Robusta? Para los amantes del café, conocer la diferencia entre estos dos tipos de café es crucial. La razón es, diferentes tipos de café, el sabor también es diferente porque el contenido de los dos tiene una diferencia significativa. Este contenido hace que los beneficios para la salud del café Arábica (
Coffea arabica) y café robusta (
Canephora café) también tiene una diferencia.
Diferencia entre arábica y robusta
Aquí están las diferencias básicas entre el café Arábica y Robusta:
1. Origen del café
El café arábica es una planta que se descubrió por primera vez en Etiopía. Sin embargo, este café se cultiva ampliamente en áreas con una altitud de 610-1830 metros sobre el nivel del mar. Por otro lado, el café robusta se puede cultivar en las tierras bajas. Indonesia, Vietnam y Brasil son los tres principales países exportadores de este tipo de café.
2. Precio
El café arábica controla el 70 por ciento del mercado mundial del café con un precio más alto que el del café robusta. Esto se debe a que el cuidado del café Arábica es más complicado porque esta planta solo puede crecer en un ambiente fresco, pero morirá si el clima es demasiado frío. Por otro lado, el café Robusta puede crecer en climas cálidos y no es susceptible a los parásitos, por lo que requiere un tratamiento menos costoso que el Arábica. En el mercado, el café Robusta a menudo se transforma en café instantáneo. Las plantas de café arábica también son más susceptibles a las plagas que el café robusta. La diferencia entre arábica y robusta también se observa en términos de producción, es decir, la cosecha de café arábica es de solo alrededor de 1.500-3.000 kg / hectárea, mientras que el café robusta puede alcanzar hasta 2.300-4.000 kg / hectárea.
3. Forma física
Físicamente, el café Arábica es más plano y de forma ovalada que los granos de café Robusta. El café robusta que no se ha molido tiene una forma ligeramente redonda y un tamaño más pequeño que el Arábica.
4. Sabor
Para los amantes del café, el sabor de los granos de café después de la preparación es lo principal. En este caso, el café Arábica se considera superior al café Robusta porque tiene un sabor más ligero que el café Robusta. Una de las razones de la diferencia entre Arábica y Robusta en términos de sabor es el contenido de cafeína en los granos de café. El café robusta contiene 2,7 por ciento de cafeína, mientras que el café arábica solo tiene 1,5 por ciento de cafeína, por lo que el sabor del café robusta será más amargo. La diferencia entre arábica y robusta en términos de sabor también está influenciada por el contenido de lípidos en ellos. El café Arábica contiene un 60 por ciento más de lípidos y casi el doble de azúcar natural que el Robusta, lo que hace que el café Arábica tenga un sabor más dulce. [[Artículo relacionado]]
Beneficios del café arábica y del café robusta
Las diferencias en el contenido del café Arábica y el café Robusta hacen que sus beneficios para la salud también sean diferentes. El café arábica, por ejemplo, está etiquetado como mejor en términos de mejorar la concentración y la memoria porque contiene más ácido clorogénico (CGA) que el café robusta. Por otro lado, otro estudio reveló que el café Robusta tiene un mejor efecto que el café Arábica en términos de prevención de caries. Esto se debe a que se ha demostrado que la combinación del contenido de cafeína y fenol en Robusta inhibe la proliferación de bacterias.
Lactobacillus acidophilus que contribuyen a la caries dental. Aparte de las diferencias entre arábica y robusta, ambos son tipos de café que generalmente tienen beneficios para la salud, tales como:
- Reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, especialmente cuando se toma sin azúcar agregada.
- Reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Parkinson debido a su contenido de cafeína.
- Previene la enfermedad hepática y el cáncer de hígado.
- Mantener la salud del corazón, como la insuficiencia cardíaca.
Sin embargo, no debes consumir café Arábica o Robusta en exceso porque provocará problemas de salud no deseados.
