Diferencia entre sacarosa, fructosa y glucosa
La sacarosa está hecha de fructosa y glucosa La sacarosa es diferente de la fructosa y la glucosa, aunque ambos son tipos de azúcar. Aquí está la explicación. • Sacarosa
La sacarosa es un tipo de azúcar que solemos encontrar. Una de las formas más populares de sacarosa es el azúcar granulada.Según su composición química, los azúcares se dividen básicamente en dos grupos, a saber, disacáridos y monosacáridos. La sacarosa es un tipo de azúcar que pertenece al grupo de los disacáridos, mientras que la glucosa y la fructosa son monosacáridos. El propio azúcar disacárido se forma a partir de dos monosacáridos. Es decir, la sacarosa es un azúcar formado a partir de fructosa y glucosa. La sacarosa se puede encontrar de forma natural en frutas, verduras y cereales integrales. Este tipo de azúcar también se agrega a menudo a varios productos alimenticios como helados, cereales, dulces y alimentos enlatados.
• Glucosa
La glucosa es un tipo de azúcar con una composición química de monosacáridos que el organismo suele utilizar como principal fuente de energía. La energía generada por el procesamiento de la glucosa será utilizada por las células para seguir funcionando. La glucosa también es el principal tipo de azúcar en la sangre. Los niveles de glucosa en sangre están regulados por varias hormonas, incluida la insulina. En los alimentos, la glucosa es un componente de los carbohidratos. Por lo tanto, cuando comemos arroz, pan, harina y otras fuentes de carbohidratos, los niveles de glucosa en sangre aumentarán. En comparación con la sacarosa y la fructosa, la glucosa es el componente que aumentará más rápidamente el nivel de azúcar en sangre.• Fructosa
La fructosa es un tipo de azúcar monosacárido que a menudo también se conoce como azúcar de frutas y se puede encontrar naturalmente en frutas, miel, agave y tubérculos. Este componente también se puede procesar a partir de caña de azúcar y maíz. La fructosa artificial, que a menudo se encuentra en varios alimentos y bebidas envasados, suele estar presente en forma de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. En comparación con la sacarosa y la glucosa, la fructosa tiene el sabor más dulce. Sin embargo, este tipo de azúcar tiene poco efecto sobre los niveles de azúcar en sangre. Aun así, eso no significa que la fructosa se pueda consumir en exceso. A largo plazo, los niveles altos de fructosa pueden desencadenar un aumento en los niveles de triglicéridos en la sangre y aumentar el riesgo de síndrome metabólico e hígado graso. Leer también:Suena saludable, estos diversos alimentos tienen un alto contenido de azúcarEl impacto del consumo excesivo de sacarosa y otros tipos de azúcar
La sacarosa, fructosa y glucosa pueden causar aumento de peso. El consumo excesivo de azúcar, ya sea sacarosa, fructosa o glucosa, puede desencadenar varios problemas de salud en el cuerpo, como los siguientes. 1. Aumento de peso
En el azúcar, no hay otro contenido nutricional que no sean carbohidratos y calorías. Ambos son componentes que pueden provocar un aumento de peso si se consumen en exceso. Una cucharada de azúcar contiene 50 calorías y 12,6 gramos de carbohidratos. Puede que este número no parezca mucho. Pero en un tipo de bebida o alimento dulce, el azúcar que se incluye puede ser más de 2 o incluso 4 cucharadas. Si este patrón de consumo continúa, el exceso de calorías que ingresan al cuerpo conducirá gradualmente a un aumento de peso.2. Aumento de los niveles de azúcar en sangre
El azúcar que consumimos, ya sea sacarosa, glucosa o fructosa, tendrá un efecto sobre los niveles de azúcar en sangre.Aunque la glucosa es la que desencadena más rápidamente un aumento de azúcar en sangre, eso no significa que las otras no causen lo mismo. El consumo excesivo de azúcar a largo plazo puede provocar diabetes tipo 2.
3. Daño cardíaco
El consumo excesivo de azúcar aumentará el riesgo de enfermedad cardíaca de una persona. El aumento de peso excesivo o la obesidad que puede desencadenar este patrón de consumo también es un factor de riesgo de enfermedad cardíaca.4. Caries dentales
El azúcar es el principal alimento de las bacterias en la cavidad bucal. Si se permite que estas bacterias sigan creciendo, liberarán ácidos que pueden erosionar los dientes y causar caries.5. La piel se vuelve propensa al acné
Las personas que consumen a menudo alimentos y bebidas azucarados tienen un mayor riesgo de desarrollar problemas de acné en la piel. Mientras tanto, reducir la ingesta de azúcar puede reducir la producción. factor de crecimiento como la insulina, las hormonas andrógenas y el sebo. Todas estas son causas de acné.6. envejecimiento prematuro
Además del acné, el impacto de consumir un exceso de azúcar en la piel es que la hace parecer más vieja.Esto se debe a que el azúcar en grandes cantidades puede afectar la formación de colágeno, que juega un papel en hacer que la piel luzca más firme.
7. Mayor riesgo de contraer cáncer
El hábito de consumir grandes cantidades de azúcar desencadenará inflamación, estrés oxidativo y obesidad. Los tres son factores de riesgo de cáncer. [[Artículo relacionado]]Consejos para reducir el consumo excesivo de sacarosa
Los siguientes son consejos para reducir la ingesta de sacarosa y otros tipos de azúcar para evitar enfermedades.- Reduzca lentamente la cantidad de azúcar en las comidas y bebidas caseras.
- Reducir el consumo de alimentos envasados y bebidas con alto contenido de azúcar, como cereales, así como de diversas bebidas aromatizadas como té envasado, refrescos y café con leche.
- Si quieres comer algo dulce, come fruta fresca.
- Preste atención a la etiqueta de información nutricional en el empaque cuando compre alimentos o bebidas.
- Use edulcorantes más naturales, como frutas frescas, para agregar sabor a los alimentos en avena, panqueques o pasteles, en lugar de azúcares artificiales como azúcar granulada, azúcar morena, azúcar en polvo y otros tipos de azúcar.
