La tilapia es un tipo de pez de agua dulce con muchos tipos, incluido el popular, la tilapia. El contenido de selenio en este pescado cumple con el 78% de la recomendación diaria. Sin embargo, el contenido de ácidos grasos omega-6 puede aumentar el riesgo de inflamación. Por otro lado, los ácidos grasos omega-3 de este pescado de carne blanca son solo unos 240 mg, 10 veces menos que los del salmón. De hecho, el contenido de ácidos grasos omega-6 es bastante alto y hace que este pescado se considere riesgoso cuando se consume.
El contenido nutricional del pescado tilapia.
Antes de discutir la controversia sobre su consumo, primero averigüe cuál es su contenido nutricional. En cada ración de 100 gramos de tilapia, hay nutrientes en forma de:
- Calorías: 128
- Carbohidratos: 0 gramos
- Proteína: 26 gramos
- Grasa: 3 gramos
- Niacina: recomendación diaria del 24%
- Vitamina B12: 31% de recomendación diaria
- Fósforo: 20% de recomendación diaria.
- Selenio: 78% de recomendación diaria.
- Potasio: 20% de recomendación diaria.
Con solo 3 gramos de grasa por porción, este pescado es una buena fuente de proteína baja en grasa. [[Artículo relacionado]]
¿Por qué la tilapia puede ser peligrosa?
La ventaja de comer pescado en comparación con otras proteínas es la ingesta de ácidos grasos omega-3. Llámelo salmón, que tiene 2500 mg de omega-3 por cada 100 gramos de porción. Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa que puede reducir la inflamación y los niveles de azúcar en sangre.
triglicéridos en sangre. Esta combinación puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Pero, lamentablemente, este pescado de agua dulce solo contiene 240 mg de ácidos grasos omega-3 en cada porción. Esta cifra es mucho menor en comparación con el salmón. No solo eso, los ácidos grasos omega-6 en la tilapia también son más altos. Este tipo de ácido graso es bastante controvertido porque no es tan beneficioso como los ácidos grasos omega-3. De hecho, algunos creen que los ácidos grasos omega-6 pueden ser dañinos y aumentar el riesgo de inflamación si se consumen en exceso. Idealmente, la proporción recomendada entre ácidos grasos omega-6 y omega-3 es 1: 1. Es por eso que muchos expertos advierten sobre los riesgos de comer tilapia, especialmente para personas con inflamación como enfermedades cardíacas.
Otra controversia en torno a la tilapia
Además del problema de que el contenido de ácidos grasos omega-6 sea más alto que los ácidos grasos omega-3, también existen otras controversias, como:
Varios informes de la última década indican que el cultivo de tilapia suele ser deficiente. Un informe de la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Señaló que las granjas de tilapia en China se alimentaban con estiércol de animales. Contenido
Salmonela Se teme que en las heces pueda provocar agua contaminada. Este será un factor de riesgo de transmisión de enfermedades a través de los alimentos. Este método supuestamente se realiza para reducir los costos de producción.
Riesgo de estar expuesto a la contaminación.
También hay un artículo en el informe de la FDA que rechazó 800 envíos de productos del mar de China durante 2007-2012. Un total de 187 de los cuales fueron envíos de tilapia. La razón de esta negativa fue porque el pescado no cumplía con los estándares de seguridad debido a la contaminación con productos químicos peligrosos. De hecho, incluye residuos de medicamentos para animales y conservantes que no son seguros. De hecho, el Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium también informa sobre varios productos químicos que pueden desencadenar cáncer y otros problemas. La sustancia todavía se usa en granjas de tilapia en China, aunque fue prohibida hace más de una década. Dadas algunas de las preocupaciones anteriores, debe elegir peces tilapia que no provengan de granjas en China. La existencia de controversia tras controversia no significa que este pescado no sea apto para el consumo. Su contenido nutricional sigue siendo bueno y puede ser una fuente de proteína baja en grasas. [[related-article]] Pero si hay otras alternativas, elija pescados más seguros y saludables como el salmón y la trucha. Para discutir más a fondo el impacto de consumir ácidos grasos omega-6 en el cuerpo,
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