La médula es un tejido esponjoso ubicado en el medio de los huesos, especialmente en la columna, las caderas y el fémur. La médula ósea de res es una de las favoritas de muchas personas y se puede procesar en una variedad de deliciosos y apetitosos alimentos indonesios. Quién lo hubiera pensado, la médula de res también tiene una serie de beneficios para la salud del organismo, aquí están las reseñas.
Contenido nutricional de la médula ósea de res
Algunas personas optan por evitar comer tuétano de res porque es uno de los alimentos ricos en grasas. Esto es cierto. En 14 gramos de médula ósea, hay aproximadamente 100 calorías, 12 gramos de grasa y 1 gramo de proteína. Sin embargo, además de contener mucha grasa, la médula ósea también es rica en vitamina B12 (cobalamina). No solo eso, si se consume de manera responsable, el contenido de vitaminas y minerales en la médula ósea puede ser beneficioso para la salud. Los siguientes son el contenido nutricional en la médula ósea:
- Riboflavina: 6% de requerimiento diario (RDA)
- Requerimiento diario de hierro 4%
- Vitamina E: 2% de requerimiento diario.
- Fósforo: requerimiento diario del 1%
- Tiamina (vitamina B1): requerimiento diario del 1%
- Vitamina B12: 7% del requerimiento diario.
- Vitamina A: requerimiento diario del 1%
[[Artículo relacionado]]
¿Cuáles son los beneficios de la médula de res para la salud?
El contenido de médula de res es útil para ayudar a superar la inflamación Hasta ahora, no se han realizado muchos estudios que estudien los beneficios de la médula de res directamente sobre la salud humana. Sin embargo, varios componentes que forman la médula ósea, como la adiponectina, ácido linoleico, glicina, glucosamina, condroitina y colágeno, tienen beneficios para la salud. El contenido nutricional de la médula ósea anterior también puede ser beneficioso si se consume correctamente. Algunos de los beneficios de la médula de res para la salud, que incluyen:
1. Reducir la inflamación y mantener el sistema inmunológico.
Se sabe que el contenido de glicina y ácido linoleico en la médula ósea ayuda a reducir la inflamación (antiinflamatorio). Además, la médula ósea también contiene un tipo de hormona proteica llamada adiponectina que desempeña un papel en la regulación de la inflamación y la función del sistema inmunológico.
2. Optimización de la función articular y ósea
Se cree que el contenido de glucosamina en la médula de res optimiza la salud de las articulaciones. La glucosamina es un compuesto que funciona para reducir la inflamación y el dolor articular, por lo que a menudo se usa como tratamiento para la osteoporosis. La médula ósea de res también contiene colágeno que apoya la producción de cartílago articular para que pueda ayudar a mantener la función articular.
3. Mantener una piel sana
Los beneficios de la médula de res para mantener una piel sana provienen del contenido de colágeno que contiene. Se han realizado muchos estudios que demuestran que el colágeno juega un papel en el mantenimiento de la piel sana, como aumentar la elasticidad, hidratar la piel y protegerla del daño y los efectos del envejecimiento.
4. Reduce el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer.
Quién hubiera pensado que el contenido de adiponectina en el tejido graso de la médula ósea puede ayudar a descomponer la grasa para mantener la sensibilidad a la insulina. Ambos están asociados con un riesgo reducido de enfermedades crónicas, como diabetes, enfermedades cardíacas (cardiovasculares) y cáncer. Aunque la médula de res es beneficiosa para la salud, aún debe estar atento. Recuerde que la médula tiene un contenido bastante alto de calorías y grasas. Asegúrese de consumirlo de forma natural para evitar el riesgo de aumento de peso y colesterol alto. [[Artículo relacionado]]
Consejos para procesar tuétano de res
El caldo de huesos es una forma de procesar la médula de res para obtener sus beneficios Un plato bastante popular y fácil de tuétano de res es el caldo de huesos (caldo de huesos).
caldo de hueso ). Este caldo de médula ósea de res se usa a menudo como ingrediente básico para varios alimentos, como sopa, salsa de albóndigas, sopa, hasta una mezcla de sólidos para bebés. Estos son los pasos para procesar los huesos de tuétano de res en caldo:
- Asegúrese de elegir un hueso de res de buena calidad, que aún sea de color rosa pálido y provenga de una buena vaca.
- Lave los huesos de res a fondo con agua para evitar la contaminación bacteriana.
- Hervir los huesos durante 24-48 horas para extraer los nutrientes del interior.
- Además, puede agregar otros ingredientes como verduras para agregar nutrientes a su plato.
- No agregue demasiada azúcar, sal y saborizantes
Notas de SehatQ
La médula ósea de res puede ser una opción de menú de comida apetitosa al tiempo que proporciona una buena nutrición para la salud. Sin embargo, tenga cuidado con el alto contenido de grasas y calorías. Demasiado consumo de médula de res puede tener un impacto en una serie de enfermedades metabólicas, como la obesidad y la diabetes. Para agregar nutrientes a su caldo de médula ósea, agregue vegetales como zanahorias, ajo, cebollas o apio. Además de la nutrición, la adición de verduras también hace que el caldo tenga un sabor más rico. Si tienes ciertas condiciones de salud y quieres consumir tuétano de res, nunca está de más consultar primero a tu médico
en línea funciones de uso
chat médico a través de la aplicación de salud familiar SehatQ. Descarga la aplicación en
Tienda de aplicaciones y Google Play ¡ahora!
El contenido de médula de res es útil para ayudar a superar la inflamación Hasta ahora, no se han realizado muchos estudios que estudien los beneficios de la médula de res directamente sobre la salud humana. Sin embargo, varios componentes que forman la médula ósea, como la adiponectina, ácido linoleico, glicina, glucosamina, condroitina y colágeno, tienen beneficios para la salud. El contenido nutricional de la médula ósea anterior también puede ser beneficioso si se consume correctamente. Algunos de los beneficios de la médula de res para la salud, que incluyen: 
El caldo de huesos es una forma de procesar la médula de res para obtener sus beneficios Un plato bastante popular y fácil de tuétano de res es el caldo de huesos (caldo de huesos). caldo de hueso ). Este caldo de médula ósea de res se usa a menudo como ingrediente básico para varios alimentos, como sopa, salsa de albóndigas, sopa, hasta una mezcla de sólidos para bebés. Estos son los pasos para procesar los huesos de tuétano de res en caldo: 
