La autoinmunidad es una condición que ocurre cuando el sistema inmunológico del cuerpo ataca y daña tejidos u órganos sanos por accidente. Algunos ejemplos de enfermedades autoinmunes, como lupus, psoriasis y artritis reumatoide. Para reducir la inflamación y aliviar los síntomas, quienes padecen esta enfermedad deben adoptar una dieta
protocolo autoinmune (AIP). En esta dieta, hay una serie de alimentos que son tabúes autoinmunes.
¿Cuáles son los tabúes alimentarios autoinmunes?
Algunos alimentos pueden desencadenar inflamación y empeorar los síntomas autoinmunes. Por lo tanto, los pacientes autoinmunes deben aplicar la dieta AIP. La AIP es una dieta de eliminación, que consiste en eliminar ciertos tipos de alimentos durante unas semanas. Después de pasar el límite de tiempo predeterminado, se le pedirá lentamente que vuelva a comer alimentos que antes evitaba. Luego, debe observar y registrar las reacciones que ocurren en su cuerpo. Si hay un aumento en los síntomas, entonces estos alimentos deben evitarse a largo plazo.Los siguientes son tabúes alimentarios autoinmunes cuando se somete al programa de dieta AIP:
- Verduras hierba mora : berenjena, pimientos, patatas, tomates y especias de origen vegetal hierba mora (p. ej. pimentón en polvo).
- Productos lácteos: leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja y sus derivados como nata, queso, mantequilla y proteína en polvo a base de leche.
- Huevos: huevos enteros, claras de huevo, productos que contienen huevos.
- Legumbres: lentejas, garbanzos, guisantes, maní y sus derivados como tofu, tempeh y mantequilla de maní.
- Granos: arroz, trigo, avena, cebada, avena y sus derivados como pasta, pan y cereales
- Azúcar procesada: azúcar de caña, jarabe de maíz, sus derivados como gaseosas, dulces, helados, chocolate y otros alimentos con los ingredientes enumerados.
- Aceite vegetal refinado: aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja, aceite de girasol
- Algunas bebidas: alcohol y café.
- Aditivos y edulcorantes artificiales: grasas trans, colorantes alimentarios, espesantes, stevia, manitol, xilitol
Además de los tipos de alimentos anteriores, también se recomienda a las personas autoinmunes que eviten consumir algas como la espirulina o la chlorella porque pueden estimular una respuesta inmunitaria. Sin embargo, esta restricción dietética autoinmune que evita las algas no se implementa en todas las dietas AIP.
Alimentos que deben consumir personas con enfermedades autoinmunes
Los muchos tipos de restricciones dietéticas autoinmunes al someterse al programa de dieta AIP a menudo hacen que la gente se pregunte qué se puede consumir. Algunos alimentos que deben consumir las personas autoinmunes, que incluyen:
- Tubérculos: batata, taro y ñame.
- Fruta fresca: toda la fruta fresca, no procesada ni seca.
- Verduras: todas las verduras excepto las verduras hierba mora y algas
- Aceites vegetales mínimamente procesados: aceite de oliva, aceite de coco y aceite de aguacate
- Alimentos fermentados ricos en probióticos: yogur, kombucha, kimchi, encurtidos, kéfir de coco y bebidas probióticas
- Carne mínimamente procesada: carne de animales alimentados con pasto, carne de animales salvajes, aves, despojos, pescados y mariscos.
- Ciertos tés: té negro y té verde (3 a 4 tazas por día)
- Edulcorante natural: jarabe de arce y miel, siempre que lo use con moderación
- Vinagres: sidra de manzana, vinagre de vino tinto, todos los vinagres que no tengan azúcares añadidos.
- Caldo de hueso
Si bien esto todavía está permitido, es posible que se le pida que reduzca la ingesta de sal, grasas saturadas, grasas omega-6, azúcares naturales como la miel y el jarabe de arce, y alimentos a base de coco. Además, también se recomienda a las personas que padecen enfermedades autoinmunes que mantengan una ingesta alta de frutas y verduras de índice glucémico para no exagerar.
¿Por qué las personas con enfermedades autoinmunes deberían adoptar la dieta AIP?
El objetivo de la dieta AIP es evitar los alimentos que pueden irritar el intestino de las personas con enfermedades autoinmunes. Además, la dieta AIP se enfoca en comer alimentos ricos en nutrientes para reducir la inflamación. Según varios estudios, la dieta AIP es una de las formas efectivas de tratar ciertas enfermedades autoinmunes. Un estudio realizado en 2017 encontró que la aplicación de restricciones dietéticas autoinmunes siguiendo la dieta AIP podría ayudar a tratar los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII). La EII es una enfermedad autoinmune. [[Artículo relacionado]]
Notas de SehatQ
Las personas con enfermedades autoinmunes deben seguir una dieta.
protocolo autoinmune (AIP) para reducir la inflamación y aliviar los síntomas. En la dieta AIP, alimentos como productos lácteos, huevos, azúcar refinada y verduras
hierba mora ser un tabú autoinmune. En cambio, se le pide que coma fruta fresca, tubérculos y alimentos fermentados. Para una mayor discusión sobre los tabúes autoinmunes y qué alimentos deben consumirse,
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