Las hortalizas de raíz son tipos de hortalizas cuyas raíces se utilizan, es decir, del grupo de los tubérculos. Los ejemplos populares son las patatas y las zanahorias. Las hortalizas de raíz contienen fibra, vitaminas y minerales que son beneficiosos para el cuerpo. No solo eso, algunos tipos de tubérculos también contienen antioxidantes. Estos beneficios pueden proteger al cuerpo del estrés oxidativo debido a la exposición a los radicales libres.
Vegetales de raíz saludables
Algunos tipos de hortalizas de raíz que a menudo deberían incluirse en su lista de menú diario son:
1. Batata
Este tipo de verdura es rica en fibra, vitamina C, vitamina A y manganeso. Además, las batatas también son una fuente de antioxidantes como el betacaroteno, el ácido clorogénico y
antocianinas. En una revisión de 3 estudios, la ingesta de 4 gramos de extracto de camote durante 12 semanas mejoró los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes. Las batatas también pueden estimular el sistema inmunológico y proteger contra problemas de salud ocular.
2. Jengibre
Esta especia es rica en antioxidantes, a saber:
gingerol con una gran variedad de beneficios. En un estudio de 1278 mujeres embarazadas, se descubrió que consumir jengibre podría reducir las náuseas y los vómitos.
náuseas matutinas. El jengibre también puede reducir el dolor y la inflamación. De hecho, también hay estudios que dicen que el jengibre puede aliviar los calambres estomacales durante la menstruación.
3. Remolacha
Entre los tipos de hortalizas de raíz, la remolacha es la más nutritiva. Contiene fibra, folato y manganeso. No solo eso, también hay un contenido de nitrato que dilata los vasos sanguíneos y tiene el potencial de reducir la presión arterial. También se sabe que las remolachas mejoran el rendimiento durante el ejercicio y aumentan el flujo sanguíneo al cerebro.
4. Rábano
Bajos en calorías y carbohidratos, los nabos son verduras ricas en fibra y vitamina C. También contienen ingredientes que pueden proteger contra algunos tipos de hongos. No solo eso, los estudios en animales muestran que los rábanos pueden proteger contra las úlceras de estómago.
5. Zanahoria
Contiene vitamina A y vitamina K. El betacaroteno antioxidante hace que su color sea llamativo y puede reducir los niveles de colesterol tanto en estudios en humanos como en animales. También hay estudios que han encontrado que una ingesta elevada de caroteno puede reducir el riesgo de cánceres como el de mama y el de próstata. No solo eso, comer verduras también puede proteger contra la degeneración macular o la disminución de la salud ocular en los ancianos.
6. Papa
Fáciles de preparar y con un sabor delicioso, las patatas contienen fibra, vitamina B6, vitamina C, potasio y manganeso. Simplemente hirviendo las patatas, puede ser un alimento saciante. De hecho, puede reducir el riesgo de ingesta excesiva de calorías. Decide cómo comer patatas. Si se fríe y se agrega con otras especias, podría ser que el contenido de grasa y sodio sea más alto que la fibra.
7. Ajo
Incluido en el género
allium, El ajo contiene muchos nutrientes como manganeso, vitamina B6 y también vitamina C. La popularidad del ajo también es famosa porque puede proteger contra diversas enfermedades. Contiene
alicina que puede ayudar a nutrir el corazón al reducir la presión arterial y el colesterol. El ajo también puede estimular el sistema inmunológico. Cómo procesarlo es fácil porque casi todos los platos usan ajo como condimento. [[Artículo relacionado]]
Notas de SehatQ
Además de los siete tipos de hortalizas de raíz anteriores, hay muchas otras opciones que no son menos nutritivas. A partir de la cúrcuma, el apio y también las cebollas se incluyen en los tubérculos. Para analizar más a fondo qué tipos de verduras pueden ser su dieta diaria,
pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en
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Este tipo de verdura es rica en fibra, vitamina C, vitamina A y manganeso. Además, las batatas también son una fuente de antioxidantes como el betacaroteno, el ácido clorogénico y antocianinas. En una revisión de 3 estudios, la ingesta de 4 gramos de extracto de camote durante 12 semanas mejoró los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes. Las batatas también pueden estimular el sistema inmunológico y proteger contra problemas de salud ocular. 
Esta especia es rica en antioxidantes, a saber: gingerol con una gran variedad de beneficios. En un estudio de 1278 mujeres embarazadas, se descubrió que consumir jengibre podría reducir las náuseas y los vómitos. náuseas matutinas. El jengibre también puede reducir el dolor y la inflamación. De hecho, también hay estudios que dicen que el jengibre puede aliviar los calambres estomacales durante la menstruación. 
Entre los tipos de hortalizas de raíz, la remolacha es la más nutritiva. Contiene fibra, folato y manganeso. No solo eso, también hay un contenido de nitrato que dilata los vasos sanguíneos y tiene el potencial de reducir la presión arterial. También se sabe que las remolachas mejoran el rendimiento durante el ejercicio y aumentan el flujo sanguíneo al cerebro. 
Bajos en calorías y carbohidratos, los nabos son verduras ricas en fibra y vitamina C. También contienen ingredientes que pueden proteger contra algunos tipos de hongos. No solo eso, los estudios en animales muestran que los rábanos pueden proteger contra las úlceras de estómago. 
Contiene vitamina A y vitamina K. El betacaroteno antioxidante hace que su color sea llamativo y puede reducir los niveles de colesterol tanto en estudios en humanos como en animales. También hay estudios que han encontrado que una ingesta elevada de caroteno puede reducir el riesgo de cánceres como el de mama y el de próstata. No solo eso, comer verduras también puede proteger contra la degeneración macular o la disminución de la salud ocular en los ancianos. 
