Conociendo los alimentos funcionales y sus diferentes tipos

Los alimentos funcionales son alimentos y bebidas con beneficios para la salud que van más allá de su contenido nutricional. El concepto de comida funcional fue acuñado por el gobierno japonés en la década de 1980 para hacer que su gente estuviera sana. Aparentemente, los alimentos funcionales se dividen en dos tipos. Para más detalles, conozcamos la explicación de este alimento funcional.

Alimentos funcionales y sus diversos tipos

Los alimentos funcionales se dividen en dos tipos, a saber, convencionales y modificados. Ambos tienen diferentes tipos de comida y bebida. Los alimentos funcionales convencionales son alimentos y bebidas que tienen nutrientes naturales. Es decir, todo tipo de vitaminas, minerales, antioxidantes y grasas buenas que contienen, son proporcionados directamente por la naturaleza, sin ninguna intervención humana. Mientras tanto, los alimentos funcionales modificados son alimentos que han sido fortificados con ingredientes adicionales, como vitaminas, minerales, probióticos o fibra, para aumentar los beneficios para la salud de estos alimentos. Para aquellos de ustedes que quieran conocer ejemplos de alimentos funcionales, aquí hay una explicación.

Alimentos funcionales convencionales

Alimentos funcionales convencionales Como se explicó anteriormente, este tipo de alimento funcional contiene alimentos y bebidas que "a partir de ahí" ya contienen una variedad de nutrientes importantes. La lista de alimentos a continuación, incluidos en los alimentos funcionales convencionales:

Frutas: bayas, kiwi, melocotones, manzanas, naranjas, plátanos.
Verduras: brócoli, coliflor, col rizada, espinaca
Frutos secos: almendras, anacardos, pistachos
Legumbres: garbanzos, frijoles negros, lentejas.
Granos integrales: trigo, trigo sarraceno, arroz integral
Mariscos: salmón, sardinas, caballa, bacalao
Alimentos fermentados: tempeh, kombucha, kimchi, kéfir,
Especias: cúrcuma, canela, jengibre, pimienta de cayena
Bebidas: café, té verde, té negro.

Esa fue una variedad de alimentos funcionales convencionales que contienen muchos nutrientes de la naturaleza.

Alimentos funcionales modificados

Yogur, uno de los alimentos funcionales modificados Los alimentos funcionales modificados son alimentos con la adición de varios nutrientes. Varios alimentos y bebidas a continuación pueden ser un ejemplo.

Jugo de fruta envasado
Yogur
Leche
Leche de almendras
Leche de arroz
Crema de coco
Pan de molde
Pasta
Cereales
Granola

Otro ejemplo de un alimento funcional modificado son los huevos que contienen omega 3. En realidad, los huevos mismos ya contienen omega-3, pero los niveles son pequeños. Luego, para aumentar los niveles de estos ácidos grasos en los huevos, los criadores les dan omega-3 a los pollos que luego producen huevos con más contenido de omega-3 que los huevos comunes. Luego también está el jugo de naranja envasado que está fortificado con más calcio para la salud ósea.

Alimentos funcionales y sus múltiples beneficios

Desde el principio, los alimentos funcionales se concibieron para aportar muchos beneficios a las personas que los consumen. Conozca algunos de los beneficios de estos alimentos funcionales.

Prevenir las deficiencias nutricionales

Los alimentos funcionales generalmente contienen altos niveles de nutrientes (vitaminas, minerales, grasas buenas y fibra). Es por eso que comer alimentos funcionales, tanto convencionales como modificados, puede ayudarlo a prevenir deficiencias nutricionales. De hecho, desde la introducción de los alimentos funcionales, el porcentaje de deficiencias nutricionales se ha reducido significativamente en todo el mundo. Por ejemplo, la harina de trigo fortificada con hierro en Jordania ha logrado reducir el porcentaje de anemia por deficiencia de hierro.

Prevenir enfermedades

Los alimentos funcionales contienen una variedad de nutrientes que tienen el potencial de prevenir enfermedades.

Por ejemplo, alimentos funcionales que contienen antioxidantes. Los antioxidantes son moléculas que pueden combatir los radicales libres, por lo que se pueden prevenir las enfermedades cardíacas, el cáncer y la diabetes. Algunos alimentos funcionales también son ricos en omega-3. Se ha demostrado que estos ácidos grasos reducen la inflamación, mejoran la función cerebral y mejoran la salud del corazón.

Apoya el desarrollo infantil

Los niños que aún están en la infancia necesitan algunos nutrientes para crecer y desarrollarse bien. Es por eso que se recomienda que los niños ingieran alimentos funcionales que estén fortificados con nutrientes adicionales. Por ejemplo, cereales o harina fortificada con vitaminas B como el ácido fólico. Luego están los alimentos funcionales que contienen omega-3, hierro, zinc y vitamina B12. [[related-article]] En conclusión, los alimentos funcionales tienen el potencial de traer beneficios para la salud a su vida. Sin embargo, no haga de los alimentos funcionales la única fuente de salud. Viva un estilo de vida saludable como el ejercicio regular y el descanso adecuado, para optimizar la salud de su cuerpo.