Los beneficios del pez dory para la salud habían sido un debate, hace unos años. Esto se debe a que se ha demostrado que muchos de los pescados importados de Vietnam contienen sustancias peligrosas, como los productos químicos blanqueadores tripolifosfato de sodio (STTP), que exceden el estándar. El dory en cuestión no es el pez azul que protagonizó la serie animada
Buscando a Nemo y
Buscando a Dory. El personaje de dori en la animación es un tipo de pez.
espiga azul real que viven en el mar. El dori aquí tampoco es un pez
John Dory que viven en el mar. Sin embargo, el dori discutido en este artículo es un tipo de pez de agua dulce que, según el Ministerio de Asuntos Marítimos y Pesca de Indonesia (KKP), es en realidad lo mismo que el bagre (Pangasius).
Sea atento al elegir peces dory locales
Al igual que el pescado de carne blanca en general, el pescado de dory tiene un número reducido de calorías por lo que es adecuado como menú dietético para personas que quieran adelgazar. Por el contrario, el dory es rico en proteínas y grasas insaturadas, incluidos los ácidos grasos omega 3 (aunque no tanto como el salmón o la caballa). Para aquellos de ustedes que se someten a un programa de pérdida de peso, pueden maximizar los beneficios de dori para la dieta,
sabes. Hasta ahora, KKP no ha abierto el grifo para las importaciones de peces dory, especialmente los de Vietnam. Si encuentra productos de filete de pescado dory en el mercado, asegúrese de que el pescado sea dory local (también conocido como bagre), que es relativamente más seguro para comer. Una forma de distinguir el dori importado y el local es a partir del color de la carne. En el dori importado, el color de la pulpa del pescado es muy blanco, mientras que el dori local tiene una pulpa ligeramente rosácea. Además, el precio del dory importado es relativamente más barato que el del dory local. Algunos comerciantes que venden dory importado deben indicarlo en la etiqueta del empaque. Distinguir el dory local e importado es muy importante para que pueda obtener los beneficios para la salud del pez dory, y no al revés. [[Artículo relacionado]]
Beneficios para la salud del pez dory
Actualmente, circulan muchos tipos de peces dori (patin) locales. Entre ellos se encuentran el bagre siamés (Pangasius hypopthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus, y el producto de cruces siameses y Nasutus (Nasutus híbrido). En términos de contenido nutricional, el bagre siamés contiene los aminoácidos esenciales más altos en comparación con otros alias de bagre locales. Según estos contenidos, los beneficios para la salud del pez dory incluyen:
Según los estudios, cualquier persona puede disfrutar de los beneficios del pez dory, incluidas las mujeres embarazadas y sus fetos. El pez dory local contiene nutrientes en forma de:
Ácido docosahexaeónico (DHA) que puede evitar que los bebés nazcan con defectos congénitos. El pescado de Dory también es una buena opción de proteína en el menú de alimentos complementarios para la leche materna (MPASI). La razón, el DHA se conoce como una sustancia que puede mejorar la capacidad del cerebro y la salud ocular de los niños. De esa forma se puede decir que los beneficios del pez dory para los bebés son muy beneficiosos.
Estabilizar los niveles de colesterol.
Se cree que el consumo regular de pescado dory local estabiliza los niveles de colesterol en sangre debido al contenido de grasa insaturada que puede alcanzar el 50 por ciento del valor nutricional total que contiene. Para sentir los beneficios de este pez dory, debe cocinar el pez dory no friéndolo.
El contenido de grasa insaturada en la carne de pescado rojo también puede reducir el contenido de grasa saturada que obstruye los vasos sanguíneos. De esa manera, evitará enfermedades cardiovasculares, como enfermedades cardíacas, enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares.
Como se mencionó anteriormente, el bagre es rico en proteínas, por lo que es muy bueno para fortalecer, tonificar y aumentar la masa muscular. Los beneficios del pez dory vistos por el contenido de proteínas también pueden mantener la resistencia y la inmunidad, y aumentar la fuerza general del cuerpo.
Otro beneficio del pez dory proviene del contenido de fósforo y calcio que contiene. Se ha comprobado que ambas sustancias mantienen huesos y dientes sanos y reducen el riesgo de desarrollar osteoporosis.
Receta casera de pescado dory
Si está familiarizado con el menú
pescado y papas fritas que a menudo se sirve en restaurantes, el ingrediente principal del plato es el pescado dory,
sabes. Además, el pescado dory local también se puede procesar como menú casero, como platos de bagre agridulce.
Ingredientes
- 3 dientes de cebolla picados
- 1/2 kg de bagre
- 2 chiles rojos (picados)
- 2 tomates (picados)
- 6 chiles ojo de pájaro (picados)
- 1 cebolleta
- 3 dientes de ajo, en rodajas
- unos trozos de piña (opcional)
Cómo hacer una receta de bagre agridulce
- Corta el bagre en tamaños que no sean ni demasiado grandes ni pequeños.
- Cubra el bagre con jugo de lima para que desaparezca el olor a pescado, luego déjelo reposar durante 5 minutos
- Bagre frito, luego escurrir
- Saltee todos los ingredientes mencionados y agregue azúcar, sal y pimienta molida al gusto.
- Agrega el bagre cocido
- Sirve el plato y disfruta mientras está caliente.
Este plato agridulce tiene aproximadamente:
- 196 calorías
- 3,96 gramos de grasa
- 6,62 gramos de proteína
- 2548 mg de sodio
No hay por qué tener miedo de comer pez dory local porque los beneficios del pez dory para la salud son numerosos. Como medida preventiva, debes asegurarte de que el pescado esté bien cocido para eliminar cualquier bacteria que pueda estar presente en él. Además, elige una receta de dory y pescado procesado según tu estado de salud y asegúrate de que el aporte nutricional del plato no supere la unidad de consumo recomendada.
