El vinagre es vinagre, estos son los beneficios y 9 tipos

El vinagre, también conocido como vinagre, es un líquido de sabor agrio elaborado a partir de la fermentación de varios ingredientes, que van desde manzanas, arroz y vino. Además de los ingredientes para cocinar, el vinagre también se usa a menudo para tratar diversas enfermedades de forma natural. La palabra vinagre en sí proviene del francés, a saber "vin" y "aigre" que significa vino amargo. Básicamente, el vinagre se elabora convirtiendo el azúcar en su ingrediente principal en alcohol a través de un proceso de fermentación. Después de eso, las bacterias del ácido acético (Acetobacter) convertirán el alcohol en ácido acético, lo que hace que el vinagre tenga un sabor agrio.

Tipos de vinagre

Estos son los tipos de vinagre que puede utilizar para cocinar y como remedio natural. Vinagre blanco, el tipo de vinagre más utilizado

1. vinagre blanco (vinagre blanco)

vinagre blanco También conocido como vinagre blanco, es uno de los vinagres más utilizados, especialmente en varios platos indonesios. En este tipo de vinagre, por lo general contiene aproximadamente 4-7% de ácido acético y el resto, 93-96% es agua. Tradicionalmente, el vinagre blanco se puede preparar fermentando varios ingredientes naturales como patatas o remolacha.

Pero hoy en día, el vinagre blanco se elabora más a menudo directamente mediante la fermentación alcohólica de etanol mezclado con levadura o fosfato.

2. vinagre de sidra de manzana (vinagre de sidra de manzana)

vinagre de sidra de manzana También conocido como vinagre de sidra de manzana, se elabora con jugo de manzana mezclado con levadura para que los azúcares naturales que contiene se conviertan en alcohol. Este proceso se llama fermentación. Cuando ocurre el proceso de fermentación, las bacterias que contiene convertirán el alcohol en ácido acético.

El vinagre de sidra de manzana a menudo se consume directamente por dilución o se usa como remedio natural.

3. Vinagre balsámico (vinagre balsámico)

Vinagre balsámico es un vinagre elaborado con uvas y es de color marrón oscuro con una consistencia espesa. Comparado con otros tipos de vinagre, vinagre balsámico sabe un poco más dulce. Por lo general, este tipo se usa como aderezo para ensaladas o como adobo de carne. El vinagre de arroz está hecho de arroz fermentado.

4. Vinagre de arroz (vinagre de arroz)

Como su nombre lo indica, el vinagre de arroz se elabora a partir de arroz fermentado. Vinagre de arroz Tiene un sabor más ligero y dulce que otros vinagres. Por lo tanto, este tipo se usa a menudo en varios platos, incluso al hacer encurtidos y salteados.

5. Vinagre de coco (vinagre de coco)

Vinagre de coco elaborado con flores de coco fermentadas durante 8-12 meses. La apariencia del vinagre de coco es ligeramente turbia y tiene un sabor más suave en comparación con el vinagre de sidra de manzana.

6. vinagre de vino blanco (vinagre de vino blanco)

vinagre de vino blanco es un tipo de vinagre que se usa a menudo como condimento adicional en la cocina occidental. El sabor no es demasiado fuerte y amargo en comparación con el vinagre en general. Además de cocinar, el vinagre de vino blanco también se puede utilizar como agente de limpieza. El vinagre de vino tinto se usa a menudo en la comida occidental.

7. vinagre de vino tinto (vinagre de vino tinto)

vinagre de vino tinto es un ingrediente típico muy utilizado en la cocina mediterránea. Este tipo de vinagre tiene un fuerte sabor amargo pero es delicioso. Por lo general, el vinagre de vino tinto se usa como ingrediente para hacer encurtidos o adobos.

8. Vinagre de malta (vinagre de malta)

Vinagre de malta es un vinagre elaborado mediante la fermentación de cebada y otros cereales. El sabor es fuerte y el aroma fuerte. A menudo se dice que este tipo de vinagre tiene muchos beneficios para la salud, como controlar los niveles de azúcar en la sangre para ayudarlo a perder peso. Aun así, aún es necesario realizar más investigaciones para confirmar estas afirmaciones de propiedades saludables.

9. Vinagre aromatizado (vinagre con saborizante añadido)

Vinagre aromatizado generalmente hecho de vinagre de vino mezclado con varias frutas y especias para agregar sabor. Por lo general, este tipo de vinagre se usa para aderezos para ensaladas o adobos para cocinar. Leer también:Cómo hacer tu propio vinagre de sidra de manzana en casa

Beneficios del vinagre para el cuerpo

Uno de los beneficios del vinagre es que puede controlar el azúcar en la sangre. Los beneficios del vinagre para el cuerpo pueden variar, según el tipo. Pero en general, consumir o usar vinagre con fines de salud, puede aportar varios beneficios, como los siguientes.

• Controlar los niveles de azúcar en sangre

Se cree que el vinagre ayuda a controlar el azúcar en la sangre porque puede aumentar la sensibilidad a la insulina. La insulina es una hormona del cuerpo que regula los niveles de azúcar en sangre. La diabetes hace que la insulina no funcione correctamente (no sea sensible), por lo que el azúcar en la sangre no se puede procesar correctamente. Como resultado, el azúcar se acumulará.

• Ayuda a perder peso

El vinagre puede ayudar a reducir el apetito y hacer que se sienta lleno más rápido, de modo que puede ayudarlo a perder peso lentamente y prevenir el síndrome metabólico causado por la obesidad.

• Potencial para prevenir el cáncer

Un estudio realizado con extracto de vinagre de arroz encontró que esta sustancia puede inhibir el crecimiento de células cancerosas. Sin embargo, tenga en cuenta que estos beneficios pueden ocurrir porque el vinagre se usa en forma de extractos y en ciertas dosis.

• Bueno para el corazón

Otro beneficio del vinagre es que puede mantener la salud del corazón. Porque se cree que el vinagre reduce la presión arterial y, al mismo tiempo, aumenta la actividad de la renina si se consume a largo plazo. Esta propiedad se obtiene del contenido de ácido acético en ella.

• Reduce los niveles de colesterol

El contenido de ácido clorogénico en el vinagre puede inhibir la aparición de LDL o colesterol malo en el cuerpo. Esto reduce los niveles generales de colesterol y triglicéridos en el cuerpo. [[artículos relacionados]] Básicamente, el vinagre es un ingrediente alimentario saludable si el procesamiento o uso en los alimentos se lleva a cabo de manera saludable. Aun así, antes de usar vinagre como ingrediente de tratamiento, primero debe consultar a un médico. usted puede pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.