¿Qué es el ácido cítrico?
De hecho, el ácido cítrico es un compuesto típico que se encuentra en los cítricos, especialmente los limones y las limas. Este compuesto es lo que le da a la fruta su sabor amargo.
La cal también contiene ácido cítrico. Inicialmente, este ácido fue descubierto a partir de limones por científicos en Suecia en 1784.Después de ser descubierto a partir de frutas cítricas, el ácido cítrico también se produce en la industria con la ayuda de la fermentación fúngica. Aspergillus niger. Este hongo produce ácido cítrico al procesar el azúcar. El sabor amargo del ácido cítrico hace que este ingrediente a menudo se mezcle como saborizante o como conservante, como en los productos. refresco y dulces. El ácido cítrico también se utiliza como conservante y desinfectante medicinal.
Beneficios y usos del ácido cítrico para diversos tipos de salud.
El ácido cítrico tiene una serie de beneficios para la salud. Algunos de ellos, a saber:1. Procesamiento de energía
En el cuerpo, hay un ciclo llamado ciclo del ácido cítrico o reacción de Kreb. Esta reacción química ayuda al cuerpo a convertir la energía en energía lista para usar. Principalmente, los seres humanos y otros seres vivos obtienen su energía de este ciclo. El citrato, una molécula cercana al ácido cítrico, es la primera molécula que se forma en el ciclo del ácido cítrico.2. Acelerar la absorción de nutrientes
El ácido cítrico en combinación con otros minerales se puede encontrar en forma de suplemento. Porque, una de las ventajas del ácido cítrico es ayudar al organismo a optimizar otros nutrientes. Por ejemplo, los suplementos de citrato de calcio se consideran mejores que el carbonato de calcio para las personas con menos ácido estomacal. Por lo tanto, los suplementos de citrato de calcio no requieren ácido del estómago para su absorción. Además del calcio, también se cree que los suplementos de citrato de magnesio se absorben mejor que sus contrapartes, como los suplementos de sulfato de magnesio y óxido de magnesio.3. Potencial para reducir el riesgo de cálculos renales
Se informa que el ácido cítrico tomado en forma de suplementos de citrato de potasio ayuda a prevenir la formación de cálculos renales. También se dice que este suplemento puede romper las piedras que se han formado. Regularmente puede comer frutas cítricas que son una fuente de ácido cítrico. Si desea tomar suplementos, asegúrese de consultar primero con su médico.¿Existen riesgos y efectos secundarios del ácido cítrico?
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), que es la agencia reguladora de medicamentos y alimentos de los Estados Unidos, establece que los suplementos de ácido cítrico son seguros para el consumo. Sin embargo, algunos informes mencionan efectos secundarios como alergias, dolores musculares y articulares y dificultad para respirar, después de consumir alimentos que contienen ácido cítrico. Sin embargo, se cree que este efecto proviene del hongo utilizado para producir ácido cítrico, no del compuesto de ácido cítrico en sí. También es importante subrayar que los efectos secundarios anteriores provienen del consumo de ácido cítrico en alimentos procesados, no de fuentes alimenticias como las frutas cítricas.Fuente natural de ácido cítrico.
Como se señaló anteriormente, el ácido cítrico es un compuesto típico de los cítricos. Usted puede. Podemos obtener los beneficios del ácido cítrico del consumo de estas frutas, tales como:- Limón
- Lima
- naranja
- Jeruk de pomelo
- Naranjas mandarinas
- Pomelo
El ácido cítrico se encuentra principalmente en las frutas cítricas. Además de las frutas cítricas, varios otros tipos de frutas también contienen pequeñas cantidades de ácido cítrico. Estas frutas, que incluyen: - Piña
- fresa
- Frambuesas
- cereza
- Tomates
