Si está siguiendo una dieta para bajar de peso, probablemente esté familiarizado con la mostaza o la salsa de mostaza. Esta salsa se prepara a partir de las semillas de la mostaza o la planta de mostaza, cada vez más popular en la cultura de vida sana. ¿Cuáles son los beneficios de la mostaza además de usarse como saborizante bajo en calorías?
Conozca la mostaza o la mostaza, que es rica en nutrientes.
La mostaza o mostaza es una planta que proviene de la región mediterránea. Esta planta todavía está relacionada con las verduras que es más probable que coma, como el brócoli, el repollo y
coles de Bruselas . Las hojas y semillas de mostaza pueden y son seguras para el consumo. Sin embargo, la forma más popular de disfrutar la mostaza es moler las semillas en una salsa. La planta de mostaza está disponible en una variedad de variedades, todas las cuales siguen siendo nutritivas y nutritivas. Las hojas de mostaza contienen niveles impresionantes de minerales y vitaminas, como calcio, cobre, vitamina C, vitamina A y vitamina K. Las hojas de mostaza se pueden comer crudas o cocidas, por lo que también se pueden preparar en ensaladas. Las semillas de mostaza o mostaza, que son los ingredientes principales para hacer salsa de mostaza, no son menos nutritivas. Las semillas de mostaza contienen fibra, selenio, magnesio y manganeso. Además de ser popular para las necesidades culinarias, la mostaza o la mostaza también se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional. Sin embargo, cuando se consume en pequeñas cantidades como saborizante, la mostaza generalmente no se asocia con ningún beneficio para la salud. Sin embargo, la mostaza puede ser una alternativa aromatizante baja en calorías a otros aromatizantes como la mayonesa. Una cucharada de mostaza puede contener un máximo de 10 calorías, según el tipo, mientras que una cucharada de mayonesa tiene 54 calorías.
La mostaza o mostaza es rica en antioxidantes.
Como ingredientes alimenticios derivados de plantas, la mostaza o mostaza también es un depósito de antioxidantes. Los antioxidantes juegan un papel importante en la protección del cuerpo del estrés oxidativo, una condición que puede causar daños y enfermedades al cuerpo. Uno de los antioxidantes de la mostaza es el glucosinolato. Los glucosinolatos se pueden encontrar en otras verduras crucíferas, como el brócoli, el repollo y el repollo.
coles de Bruselas ). Cuando las hojas o semillas de mostaza se consumen (trituran), los glucosinolatos se activan y estimulan la protección antioxidante en el cuerpo. La planta de mostaza es rica en los siguientes derivados de glucosinolatos:
- Los isotiocianatos son derivados de glucosinolatos que tienen el potencial de prevenir el crecimiento y diseminación de células cancerosas.
- Sinigrin, es un derivado del glucosinolato que contribuye al sabor distintivo de la mostaza. También se cree que la sinigrina tiene efectos antibacterianos, antifúngicos, anticancerígenos y de cicatrización de heridas.
La mostaza también es rica en otros antioxidantes como isorhamnetina, kaempferol y grupos carotenoides. Estos antioxidantes se han relacionado con un riesgo reducido de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y posiblemente algunos cánceres.
Los posibles beneficios de la mostaza o la mostaza para la salud
Todavía se necesitan más estudios sobre los beneficios de la mostaza o la mostaza. Algunos de los beneficios potenciales de la planta de mostaza, a saber:
1. Reduce el riesgo de cáncer
Como se mencionó anteriormente, los glucosinolatos son antioxidantes contenidos en la mostaza. Varios estudios en animales y en probetas han encontrado que los glucosinolatos de la mostaza tienen el potencial de prevenir el crecimiento y la diseminación de las células cancerosas. Se necesitan estudios en humanos para corroborar estos hallazgos.
2. Controle el azúcar en sangre
La decocción de mostaza verde tomada con medicamentos para reducir el azúcar en sangre tiene el potencial de reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2, potencialmente más eficaz que el tratamiento con medicamentos solos. Se necesitan más estudios para confirmar los beneficios de esta mostaza.
3. Alivia la psoriasis
La psoriasis es una inflamación de la piel caracterizada por piel seca, sarpullido y picazón. Los estudios en animales indican que una dieta rica en mostaza o semillas de mostaza tiene el potencial de reducir la inflamación. Una dieta rica en semillas de mostaza también tiene el potencial de curar las lesiones cutáneas causadas por la psoriasis.
4. Reduce los síntomas de la dermatitis de contacto.
La dermatitis de contacto ocurre cuando la piel entra en contacto con ciertos alérgenos, lo que causa síntomas en forma de sarpullido con picazón en la piel. Los estudios en animales informan que las semillas de mostaza tienen el potencial de reducir los síntomas de la dermatitis de contacto y acelerar la recuperación.
5. Lucha contra las infecciones
Los antioxidantes contenidos en la mostaza o mostaza ofrecen beneficios potenciales contra las infecciones bacterianas y fúngicas. Sin embargo, este hallazgo aún necesita ser estudiado más a fondo.
Efectos secundarios de consumir mostaza o mostaza
Las semillas, las hojas y la salsa de mostaza son generalmente seguras para comer. Las personas también tienden a consumir mostaza como salsa en pequeñas cantidades, lo que reduce el riesgo de efectos secundarios. Sin embargo, consumir altos niveles de mostaza tiene el potencial de desencadenar efectos secundarios, como diarrea, malestar estomacal e inflamación en los intestinos. Las semillas u hojas de mostaza crudas también contienen altos niveles de bociógenos. Estos compuestos pueden interferir con la función tiroidea, especialmente en personas sensibles. Por lo tanto, las personas con función tiroidea deteriorada primero deben remojar y cocinar la mostaza. [[Artículo relacionado]]
Notas de SehatQ
La mostaza o mostaza es una planta cuyas semillas a menudo se procesan para dar sabor. La mostaza también tiene el potencial de proporcionar beneficios para la salud. Si aún tiene preguntas sobre los beneficios de la mostaza, puede
pregúntale al doctor en la aplicación de salud familiar SehatQ. La aplicación SehatQ está disponible en
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