5 beneficios de la codorniz que no son inferiores a la carne de pollo

Aunque no es tan popular como el pollo o la ternera, la carne de codorniz también es rica en nutrientes. Contiene muchas vitaminas y minerales saludables. Sabe aún más sabroso que el pollo. Además, los huevos de codorniz también contienen nutrientes para el organismo. Sin embargo, asegúrese de cocinar siempre hasta que esté completamente cocido para matar cualquier bacteria dañina que pueda estar en la cáscara. [[Artículo relacionado]]

El contenido nutricional de la carne de codorniz.

Por cada 92 gramos de carne de codorniz, el contenido nutricional es:

Calorías: 123
Grasa: 4,2 gramos
Colesterol: 64,4 mg
Sodio: 46,9 mg
Potasio: 218 mg
Proteína: 20 gramos
Vitamina A: 2% RDA
Vitamina B6: 38% RDA
Vitamina B12: 19% de la dosis diaria recomendada
Vitamina C: 12% RDA
Calcio: 2% RDA
Hierro: 20% RDA
Magnesio: 6% RDA
Fósforo: 25% RDA
Zinc: 15% dosis diaria recomendada
Cobre: 28% RDA
Selenio: 23% RDA
Tiamina: 18% RDA
Riboflavina: 16% RDA
Niacina: 38% RDA
Folato: 2% RDA

La ventaja de esta carne de ave de tamaño mediano está en su contenido de vitaminas y minerales. Principalmente, vitamina B6, niacina, fósforo y también hierro. Sin embargo, debe consumirse con moderación porque el contenido de colesterol es bastante alto. Lea también: Conozca el contenido nutricional y los beneficios de los huevos de codorniz que son buenos para la salud

Beneficios para la salud de la codorniz

La carne de codorniz pertenece al tipo de carne de ave que tiene un alto contenido de nutrientes. El contenido nutricional que contiene puede satisfacer las necesidades nutricionales diarias, por lo que tiene muchos beneficios para la salud. Aquí hay una serie de beneficios de la codorniz que no debe perderse:

1. Fuente de energía y antioxidantes

Uno de los beneficios de la carne de codorniz es que ayuda a satisfacer las necesidades diarias de vitamina B6 y vitamina C. La ingesta adecuada de vitamina B6 es muy importante para convertir los alimentos en energía. Mientras que la vitamina C es eficaz como antídoto antioxidante contra los radicales libres. No solo eso, la vitamina C también es necesaria para la producción de colágeno. Es crucial para el desarrollo de huesos, ligamentos, tendones y vasos sanguíneos.

2. Rica fuente de minerales

Si está buscando proteínas con alto contenido de minerales, la carne de codorniz puede ser una opción. El consumo de 92 gramos o 1 porción de esta carne ya cumple con el requerimiento diario de 25% de fósforo, 20% de hierro, 15% de zinc y 6% de magnesio. El fósforo juega un papel en la maximización de la función renal, el crecimiento celular y el fortalecimiento de los huesos. Mientras que el hierro es importante para la formación de hemoglobina que funciona para transportar oxígeno por todo el cuerpo. No solo eso, el zinc también es importante para la formación de ADN, la cicatrización de heridas y la inmunidad.

3. Bajo en grasas

Para aquellos que buscan una opción de carne baja en grasa en comparación con el pollo o el pato, la codorniz es una buena opción. El contenido de grasa es de aproximadamente 4,2 gramos en cada porción. No solo eso, las calorías de esta ave también son más bajas en comparación con el pollo para asar y el pato.Sin embargo, considerando el menor contenido de grasa, la carne de codorniz se secará más rápido si el proceso de cocción no es correcto. Sin embargo, el sabor no es menos delicioso en comparación con otras carnes.

4. Mantener la salud del corazón

El siguiente beneficio de la codorniz proviene del contenido de proteína que contiene. Aunque el contenido de carne de codorniz es alto en colesterol, la carne de codorniz también es rica en proteínas. La proteína en la carne de codorniz y los huevos puede ayudar a estabilizar los niveles de colesterol malo en el cuerpo. El contenido de colesterol mantenido puede ayudar a mantener la salud del corazón.

5. Superar la anemia

El contenido de hierro en la carne de codorniz puede cubrir hasta un 20% de las necesidades diarias, incluso más que la carne de pollo. Los beneficios de la codorniz debido a su contenido de hierro es capaz de superar la anemia o enfermedades sanguíneas bajas. El hierro también ayuda a la producción de hemoglobina y eritrocitos que pueden manejar menos sangre en el cuerpo. Lea también: Alimentos saludables que son buenos para el cuerpo y que es importante conocer

Cómo procesar carne de codorniz

A pesar de que tiene un contenido nutricional, todavía existen peligros de la carne de codorniz que deben tenerse en cuenta. Las codornices pueden exponerse más fácilmente a metales pesados que son perjudiciales para la salud. Este metal puede causar varios efectos toxicológicos que incluyen cambios de comportamiento, disfunción inmunológica y daño a los órganos. Por lo tanto, debe cocinar las codornices correctamente. Es bastante fácil procesar la carne de codorniz, se puede asar o freír. Pero tenga en cuenta que el proceso de procesamiento puede afectar el contenido de grasa consumido. Al procesarlo, asegúrese de que esté completamente cocido para reducir el riesgo de transmisión de enfermedades de la carne cruda. No comer piel de codorniz también puede reducir la grasa. La proporción de carne y huesos de codorniz es bastante equilibrada. Por lo general, hay personas a las que les gusta comerse los huesos a la vez. El sabor de la carne de codorniz es similar al pollo, solo que es más tierno y sabroso.

Codorniz vs pollo, ¿cuál es más saludable?

En comparación con la carne de pollo, la carne de codorniz contiene 4 veces más vitamina C. Además, el hierro es 3 veces más que el pollo, incluso un 4% más que el solomillo de ternera. No solo eso, la carne de codorniz también contiene vitamina A que el pollo no tiene. El contenido de minerales y aminoácidos también es mayor. Con menos calorías, la nutrición de esta carne de ave de tamaño mediano es bastante completa. Lea también: Varios beneficios de los huevos de gallina Kampung para la salud

Mensaje de SehatQ

Por lo tanto, la carne de este pájaro de plumas marrones puede ser una opción de proteína nutritiva. Pero recuerde mantener la ingesta no excesiva porque el contenido de colesterol es bastante alto, tanto en la carne como en los huevos. Para discutir más sobre las proteínas que son saludables o adecuadas para bajar de peso, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.