En Indonesia, tal vez las hojas de salvia no sean tan populares como las hojas de Moringa o las hojas de laurel. De hecho, resulta que las hojas de salvia tienen muchos beneficios para la salud que no son menos grandes que estas hojas. Además, los beneficios de las hojas de laurel "cubren" casi todos los aspectos del cuerpo.
Contenido nutricional de las hojas de salvia.
Las hojas de salvia tienen una variedad de nutrientes que el cuerpo necesita. Una cucharada (0,7 gramos) de hojas de salvia molidas contiene:
- Calorías: 2
- Proteína: 0,1 gramos
- Hidratos de carbono: 0,4 gramos
- Grasa: 0,1 gramos
- Vitamina K: 10% de la ingesta diaria recomendada (RAH)
- Hierro: 1,1% de RAH
- Vitamina B6: 1,1% de RAH
- Calcio: 1% de RAH
- Manganeso: 1% de RAH
Cuando se ve desde el contenido nutricional, no es sorprendente que muchos quieran experimentar los diversos beneficios de esta hoja de salvia.
Beneficios de las hojas de salvia para la salud
Las hojas de salvia siguen siendo una "familia" con el orégano,
Romero, albahaca, hasta
tomillo. El aroma de las hojas de salvia es muy fuerte. Por eso, mucha gente lo usa como plato aromatizante. En el mercado, las hojas de salvia están disponibles en forma de frescas (recién recolectadas), secas, hasta que se haya extraído el aceite. Los siguientes son los beneficios de las hojas de salvia para la salud que llegan a casi todas las partes del cuerpo.
1. Equipado con antioxidantes
Las hojas de salvia son una de las hojas de hierbas que contienen más antioxidantes. Imagínese, las hojas de salvia tienen 160 polifenoles (antioxidantes) diferentes. Además, las hojas de salvia también contienen compuestos de ácido clorogénico, ácido cafeico, ácido rosmarínico, ácido elágico y rutina. Todos estos compuestos tienen el potencial de prevenir el cáncer y mejorar la función cerebral. Un estudio realizado al pedir a los encuestados que beban 1 taza (240 ml) de té de salvia 2 veces al día, puede aumentar las defensas antioxidantes. No solo eso, el colesterol total y el colesterol malo (LDL) también disminuyeron. Mientras tanto, aumenta el colesterol bueno (HDL) en el cuerpo.
2. Boca sana
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Hojas de salvia Las hojas de salvia tienen la capacidad de matar las bacterias que pueden prevenir la placa dental. En un estudio, se demostró que el enjuague bucal que contiene hojas de salvia puede matar la bacteria Streptococcus mutans que causa las caries. Otras investigaciones afirman que las hojas de salvia pueden tratar infecciones de garganta, abscesos dentales, infecciones de las encías y aftas. Sin embargo, aún se necesitan más investigaciones para demostrarlo.
3. Alivia los síntomas de la menopausia
Cuando llega la menopausia, el cuerpo de una mujer experimentará una disminución de la hormona estrógeno. Aparecerán varios tipos de síntomas, como sequedad vaginal y sudoración excesiva. Se cree que las hojas de salvia tienen compuestos similares al estrógeno, por lo que tienen el potencial de aliviar algunos de los molestos síntomas de la menopausia.
4. Reducir los niveles de azúcar en sangre
Tradicionalmente, las hojas de salvia se utilizan a menudo para tratar la diabetes. Varios estudios en humanos y animales de prueba también demuestran la capacidad de las hojas de salvia para reducir los niveles de azúcar en sangre. A través de la investigación en animales de prueba, se ha demostrado que la hoja de salvia reduce los niveles de azúcar en sangre en ratas con diabetes tipo 1. En humanos, el extracto de hoja de salvia puede reducir los niveles de azúcar en sangre y aumentar la sensibilidad a la insulina. De hecho, se cree que las hojas de salvia funcionan como la rosiglitazona (medicamento para la diabetes). Aun así, todavía se necesita más investigación para demostrar la capacidad de las hojas de salvia como medicamento para la diabetes.
5. Previene la inflamación
Varios compuestos de las hojas de salvia tienen efectos antiinflamatorios. Un estudio demostró la capacidad de las hojas de salvia para tratar la inflamación en los fibroblastos gingivales (tipos de células presentes en el tejido conectivo de las encías).
6. Mejora la memoria y la salud del cerebro.
Un estudio del NCBI mostró que las hojas de salvia tienen un impacto positivo en las habilidades cognitivas y protegen el cerebro de los trastornos neurológicos. Otros estudios también explican que las hojas de salvia pueden mejorar las habilidades de memoria en los adolescentes. Sin embargo, aún se necesita más investigación, porque los beneficios de la salvia mencionados anteriormente solo pueden ser probados por dos especies de hojas de salvia;
Salvia officinalis y
S. lavandulaefolia.
7. Reduce el colesterol malo (LDL)
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Hojas de salvia También se cree que las hojas de salvia reducen los niveles de colesterol malo o LDL. Un estudio explica que consumir 2 tazas de té de salvia al día puede reducir el colesterol total y el colesterol malo (LDL) en 2 semanas. Mientras tanto, ¡el nivel de colesterol bueno (HDL) también aumentará!
8. Prevenir el cáncer
Todavía se necesita un estudio con humanos para probar los beneficios de esta hoja de salvia. Sin embargo, los resultados de los estudios en animales son muy prometedores. La investigación demuestra que las hojas de salvia pueden prevenir varios tipos de cáncer, desde el de colon, hígado, mama, riñón hasta cáncer de piel. En esa investigación, se ha demostrado que las hojas de salvia no solo inhiben el crecimiento de las células cancerosas, sino que también las matan.
9. Huesos sanos
Contiene vitamina K y calcio son razones poderosas para usar hojas de salvia en huesos sanos. Una cucharada (0,7 gramos) de hojas de salvia contiene 10% RAH de vitamina K y 1% RAH de calcio.
10. Prevenir la diarrea
Se cree que las hojas de salvia que se recogen directamente de la planta son una medicina tradicional para aliviar la diarrea. Esto se debe a que las hojas de salvia contienen varios componentes que se cree que alivian los intestinos.
El riesgo de efectos secundarios de las hojas de salvia.
El consumo de hojas de salvia puede provocar efectos secundarios. Por eso, primero debes consultar con tu médico, para obtener recomendaciones sobre cómo consumir y dosis seguras de hojas de salvia. En un estudio, un componente llamado tuyona en las hojas de salvia puede causar envenenamiento en el cerebro si se consume demasiado. Sin embargo, este estudio solo se ha probado en animales de prueba. También se recomienda no consumir té de hojas de salvia en grandes cantidades, ya que tiene el potencial de causar efectos secundarios. Para estar seguro, no beba más de 6 tazas de té de salvia al día.
Cómo almacenar y procesar hojas de salvia
Si es posible, elija hojas de salvia frescas en lugar de hojas secas de salvia. Esto se debe a que el sabor es superior. Las hojas frescas de salvia aparecerán de color verde grisáceo. Las hojas de salvia que se clasifican como frescas deben estar libres de manchas negras o amarillas. Para almacenar hojas frescas de salvia, envuélvalas con cuidado en una toalla de papel húmeda y luego colóquelas en una bolsa de plástico bien cerrada. Guárdelo en el refrigerador para mantenerlo fresco durante los próximos días. La salvia seca debe almacenarse en un recipiente de vidrio bien cerrado y en un lugar fresco, oscuro y seco donde se mantendrá fresca durante unos seis meses. Aquí hay algunas recomendaciones sobre cómo procesar las hojas de salvia con su cocina:
- Mezclar nueces Armada que se ha cocinado con aceite de oliva, salvia y ajo y se ha servido sobre bruschetta.
- Use hojas de salvia como condimento para la salsa de tomate.
- Utilice hojas de salvia fresca para hacer tortillas y frittatas.
- Espolvorea las hojas de salvia sobre las rebanadas de pizza.
- Mezcle las hojas de salvia, los pimientos, el pepino y las cebollas dulces con yogur natural para obtener una ensalada más fresca.
- Cuando cocine pollo o pescado en papel pergamino, coloque algunas hojas de salvia fresca adentro para que la comida pueda absorber los sabores de esta gran receta.
Notas de SehatQ:
Nunca consuma hojas de salvia sin antes consultar con su médico. Sin la dosis correcta, las hojas de salvia tienen el potencial de causar efectos secundarios que son perjudiciales para su salud. [[artículos relacionados]] Aunque se conoce como un medicamento a base de hierbas que es eficaz en el tratamiento de diversas enfermedades, no utilice hojas de salvia como tratamiento principal. La ayuda y el tratamiento médico son ciertamente necesarios para obtener los máximos resultados del tratamiento.