No pocas personas pueden mencionar la diferencia entre el jengibre y la cúrcuma. ¿Es usted uno de ellos? A primera vista, el jengibre y la cúrcuma tienen mucho en común. Ambas son plantas que vienen de la familia.
Zingiberaceae y tiene el genero
Cúrcuma. Sin embargo, ambos tienen diferentes nombres de especies, a saber
Curcuma domestica para la cúrcuma y
Curcuma zanthorrhiza para el jengibre. Inevitablemente, los dos también tienen algunas diferencias notables, que van desde la forma de la planta, la forma del rizoma, hasta la función y utilización.
La diferencia entre el jengibre y la cúrcuma en términos de físico
La diferencia entre el jengibre y la cúrcuma se puede reconocer por la forma física del rizoma. Además, debido a que ambas son plantas subterráneas, también puede notar la diferencia entre el jengibre y la cúrcuma por la forma de las hojas, los tallos y las flores.
En la cocina, el jengibre y la cúrcuma suelen estar ya en forma de rizomas. Intente colocar los dos uno al lado del otro, luego encontrará algunas diferencias entre el jengibre y la cúrcuma. Aunque el color de la piel es amarillo sucio o marrón rojizo, los dos difieren en tamaño. La forma de temulawak es más grande y redonda, mientras que la cúrcuma es más ovalada y delgada. El color de la 'pulpa' del jengibre y la cúrcuma también suele ser del mismo amarillo a naranja oscuro. Sin embargo, el contenido de amarillo en la cúrcuma suele estar más concentrado, por lo que esta planta se utiliza más como colorante alimentario, por ejemplo en curry, opor, que en arroz amarillo.
Además de reconocer la diferencia entre el jengibre y la cúrcuma del rizoma, también puede notar la diferencia entre los dos, ya que todavía están en forma de plantas. Por la forma del tallo, ambos son pseudo-troncos, pero el tallo del temulawak puede crecer hasta 2 metros, mientras que el tallo de la cúrcuma es más corto, que solo mide alrededor de 1 metro. Las hojas de las plantas de cúrcuma y temulawak son bastante anchas con un ancho de hasta 18 cm. Sin embargo, la longitud de las hojas de temulawak suele ser de unos 50-55 cm, mientras que las hojas de cúrcuma pueden extenderse hasta 31-83 cm. [[Artículo relacionado]]
La diferencia entre el jengibre y la cúrcuma en términos de su función.
Funcionalmente, la diferencia entre el jengibre y la cúrcuma también es bastante significativa. Uno de ellos es cuando ambos se consumen en porciones más grandes. Se dice que comer demasiada cúrcuma causa dolor de estómago, mareos, náuseas y diarrea. Por otro lado, consumir temulawak en cantidades ligeramente superiores a lo normal se considera más seguro para el estómago, e incluso esta planta puede utilizarse para aliviar diversos problemas digestivos, como flatulencias, dolores de estómago, etc.
síndrome del intestino irritable (SII). Sin embargo, el temulawak y la cúrcuma tienen algunas similitudes en términos de beneficios, a saber:
- Alivia los síntomas de la osteoartritis: Tanto el temulawak como la cúrcuma contienen curcumina que puede reducir la inflamación y, por lo tanto, aliviar el dolor debido a la osteoartritis.
- Reducir la obesidad: Las propiedades antiinflamatorias del jengibre y la cúrcuma también pueden reducir la grasa corporal.
- Corazón saludable: Aparte de la diferencia entre el jengibre y la cúrcuma, se ha demostrado que estas dos plantas reducen el colesterol malo (LDL) y los niveles de triglicéridos, por lo que sus niveles de colesterol tienden a ser normales, lo que reduce el riesgo de diversas enfermedades cardíacas.
- Prevenir la diabetes: La cúrcuma y el jengibre pueden aumentar el metabolismo del azúcar en la sangre, lo que reduce el riesgo de desarrollar diabetes.
- Corazón saludable: También se ha demostrado que el consumo de extractos de jengibre y cúrcuma reduce la exposición a los radicales libres que pueden dañar el hígado, aunque esta afirmación se basa en estudios en animales.
- Prevenir el cáncer de colon: aunque esta afirmación se basa en investigaciones preliminares, no hay nada de malo en consumir cúrcuma o temulawak, que tienen el potencial de evitar que usted contraiga cáncer de colon y otros tipos de cáncer.
ahora, ahora sabes la diferencia entre el jengibre y la cúrcuma. Si desea obtener los beneficios anteriores, estas dos plantas se han transformado en medicinas tradicionales a base de hierbas que se venden libremente. También puedes hervirlo directamente con otros ingredientes, como tamarindo y azúcar de palma, luego beber el agua.
