Salud

Cómo almacenar la carne correctamente para que dure mucho tiempo

Procesar proteína animal es fácil y difícil, uno de los cuales está en proceso de almacenarlo en el refrigerador. Ciertamente necesita saber cómo almacenar la carne correctamente. Porque si no, la calidad puede disminuir y convertirse en un caldo de cultivo para las bacterias. La forma de almacenar la carne de res en el refrigerador debe ser desde el proceso inicial desde la compra, los medios de almacenamiento, la temperatura y la duración. Vea cómo almacenar la carne en congelador ni enfriador para evitar errores que puedan provocar intoxicaciones.

La forma correcta de almacenar carne

Pollo El método más seguro cuando se trata de almacenar carne de res en el refrigerador es congelador. No solo la carne de res, esto también se aplica a otros ingredientes de proteínas animales como el pollo y el pescado. En resumen, aquí hay algunas formas de almacenar la carne correctamente:

1. Ponga congelador

Congelar carne en congelador con una temperatura de -18 grados Celsius inactivará microbios como bacterias a hongos. No solo eso, la actividad enzimática también se vuelve más lenta. Este es un factor que desencadena el deterioro de los alimentos. Entonces, si no va a procesar carne en un futuro cercano, es mejor almacenarla adentro primero congelador. Solo cuando se procese al día siguiente, bájelo a enfriador o remojar en plástico cerrado.

2. Utilice los medios de almacenamiento adecuados

No es necesario almacenarlo en plástico hermético como selladores al vacío. Los envases o frascos de plástico ordinarios serán suficientes. Solo si se almacena en envases aspiradora, la carne se mantendrá fresca por más tiempo hasta que llegue el momento de cocinarse. Si el empaque del supermercado o mercado cuando lo compró era solo de plástico o mica, puede agregar una envoltura de plástico adicional antes de guardarlo en congelador. Esto mantendrá la carne fresca.

3. Ahorre lo antes posible

Guarde la carne en el refrigerador tan pronto como llegue a casa. Si la distancia y el tiempo entre la compra de la carne y la llegada a casa aún es lo suficientemente largo, generalmente el vendedor proporcionará cubitos de hielo u otros refrigeradores para que la temperatura de la carne se mantenga por más tiempo.

4. Recuerde la duración del almacenamiento

Si todavía se pregunta cómo almacenar la carne en congelador incluyendo cuánto puede durar, aquí hay una guía:
  • Filetes: 6-12 meses
  • Carne molida: 3-4 meses
  • Carne de pollo: 9 meses
  • Pequeños pescados grasos: 6-8 meses
  • Pescado alto en grasa: 2-3 meses
Mientras tanto, si la carne se ha cocinado y se almacenará el exceso, normalmente el período seguro es de 2-3 meses. Por supuesto, influyen otros factores como la temperatura y también la calidad del frigorífico. Cuanto más tiempo esté almacenado, la calidad disminuirá.

Preparación para cocinar carne congelada.

Además de saber cómo almacenar la carne correctamente, también es importante conocer las etapas en las que se cocinará. Proceso descongelar o descongelar esto significa bajar la carne en congelador para que no se congele cuando se procese. Es mejor mantener graduales los cambios de temperatura. guardar en enfriador antes de cocinar. Además, también puedes ponerlo en un plástico a prueba de fugas y sumergirlo en agua fría. Evite descongelar la carne congelada directamente a temperatura ambiente, ya que esto solo permitirá que las bacterias crezcan muy rápidamente. Durante el proceso descongelar, asegúrese de que no haya partes derretidas o que goteen a su alrededor. Entonces, la carne debe estar en un plástico que no gotee.

¿Y si se guarda en enfriador?

Entonces, ¿qué pasa si no sabe cómo almacenar la carne en el congelador y ya guárdalo en el frigorífico o enfriadores? En realidad, una temperatura del refrigerador de alrededor de 4 grados centígrados sigue siendo eficaz para inhibir la aparición de bacterias dañinas. Es solo que, considerando que la temperatura no es la misma que congelador, tenga en cuenta el tiempo de espera de almacenamiento exacto:
  • Carne cruda: 3-5 días
  • Carne de pollo cruda: 1-2 días
  • pescado y mariscos: 1-2 días
Para el registro, aunque los cortes de carne cruda se pueden almacenar en el refrigerador durante 3-5 días, existen excepciones. La carne molida y las vísceras, como el hígado, solo deben almacenarse 1-2 días en el refrigerador. Mientras tanto, para la carne de res cocida procesada que se almacena en el refrigerador, no la almacene por más de 3-4 días. Más tiempo que eso, no debes consumirlo.

Cómo almacenar carne enlatada

Además de la carne fresca, también hay productos de carne envasados ​​en latas. Reglas de almacenamiento comida enlatada diferente de la carne fresca porque puede durar mucho más. Por lo general, la carne enlatada se almacena en recipientes herméticos que se procesan a 250 grados centígrados. Este proceso matará microorganismos e inhibirá la formación de enzimas. No solo eso, el procesamiento de la carne enlatada también inhibe la aparición de nuevas bacterias durante el almacenamiento. De acuerdo con las pautas generales, la carne enlatada puede soportar congelador durante 2-5 años. Sin embargo, tenga en cuenta que existe la posibilidad de que las latas se dañen durante el proceso de producción. [[Artículo relacionado]]

Notas de SehatQ

Las características de la carne enlatada que son de mala calidad son malolientes, la forma de la lata cambia y el color de la carne no es fresco. Si ha abierto una lata de carne y desea volver a guardarla en el refrigerador, es mejor buscar un lugar aparte y no ponerla en una lata abierta. Para discutir más a fondo los peligros del envenenamiento debido a las bacterias que aparecen en la carne de res, pregúntale al doctor directamente en la aplicación de salud familiar SehatQ. Descárgalo ahora en App Store y Google Play.