Los fideos shirataki son fideos hechos de la fibra de la raíz de la planta konjac, a saber, glucomanano. Esta comida popular en Japón también se conoce como "fideos milagrosos" porque tiene una gran cantidad de beneficios. Los amantes de los fideos pueden elegir fideos shirataki como menú saludable.
Fideos Shirataki, fideos bajos en calorías con muchos beneficios
¿Quiere comer completo pero bajo en calorías? Los fideos Shirataki son la respuesta. Los fideos Shirataki no contienen grasa en absoluto. Sin embargo, los fideos shirataki contienen hasta 0,5 gramos de fibra. Por eso, los fideos shirataki se están llenando a pesar de que son bajos en calorías. No solo eso. Los fideos, que ahora están fácilmente disponibles en los supermercados, tienen beneficios inesperados para la salud, como los siguientes.
1. Alto contenido de fibra viscosa
El glucomanano, el ingrediente principal de los fideos shirataki, es una fibra soluble que puede absorber agua y formar un gel. No es de extrañar, cuando se mastica y entra en el estómago, los fideos shirataki son muy fáciles de digerir por el sistema digestivo. Además, esta fibra espesa puede actuar como prebiótico y estimular el crecimiento de bacterias buenas en el colon. En el intestino grueso, las bacterias buenas ayudarán a fermentar la fibra en ácidos grasos de cadena corta, que combaten la inflamación y estimulan el sistema inmunológico del cuerpo.
2. Bajar de peso
¿Estás tratando de perder peso? Los fideos Shirataki pueden ser la solución. La fibra espesa que contiene es capaz de retrasar el vaciamiento gástrico, por lo que la sensación de saciedad dura más. Además, el proceso de fermentación de la fibra en ácidos grasos de cadena corta puede estimular la liberación de hormonas intestinales que pueden aumentar la saciedad. Un total de 7 estudios demuestran que consumir glucomanano durante 4-8 semanas puede ayudar a perder 1,4-2,5 kilogramos de peso corporal. En otro estudio, el glucomanano puede perder 2,5 kilogramos de peso corporal en personas obesas, sin reducir la porción que ingieren. Aun así, los encuestados en este estudio no consumieron glucomanano en forma de fideos shirataki, sino suplementos.
3. Reduce los niveles de insulina y azúcar en sangre
Se ha demostrado que el glucomanano reduce los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos. Esta capacidad proviene de fibras viscosas que pueden retrasar el vaciamiento gástrico. En un estudio, se demostró que los diabéticos tipo 2 que tomaron glucomanano durante tres semanas lograron reducir los niveles de fructosamina (un marcador de los niveles de azúcar en sangre). En otro estudio, se demostró que los diabéticos tipo 2 que tomaron glucomanano antes de consumir glucosa podían reducir sus niveles de azúcar en sangre en solo 2 horas.
4. Reducir el colesterol
Los fideos shirataki aún son "simples" Algunos estudios también afirman que el glucomanano contenido en los fideos shirataki puede reducir los niveles de colesterol. Los investigadores explican que el glucomanano puede aumentar la eliminación del colesterol a través de las heces o las heces para que se reabsorba menos en el torrente sanguíneo. Un informe de 14 estudios mostró que el glucomanano puede reducir el colesterol malo (LDL) en un promedio de 16 miligramos / decilitro (dL) y los triglicéridos en un promedio de 11 miligramos / decilitro.
5. Alivia el estreñimiento
El siguiente beneficio de los fideos shirataki es el potencial para aliviar el estreñimiento. Porque, también se ha demostrado que el glucomanano puede superar el estreñimiento que sienten los niños y los adultos. En un estudio, el estreñimiento crónico se trató con éxito en el 45% de los niños participantes. En cuanto a los adultos, se ha demostrado que los suplementos de glucomanano mejoran las deposiciones, por lo que se puede reducir el estreñimiento. Como amante de los fideos, es posible que le resulte difícil dejar de lado los fideos a base de harina. Sin embargo, por el bien de la salud y el peso ideal, intente comer fideos shirataki de vez en cuando. Quién sabe, te volverás adicto y te acostumbrarás a los fideos shirataki.
¿Los fideos shirataki tienen efectos secundarios?
Para algunas personas, el glucomanano contenido en los fideos shirataki puede causar problemas menores en el sistema digestivo, como heces demasiado blandas y flatulencias. Por lo tanto, no cambie inmediatamente su dieta de forma repentina. Los fideos shirataki se consumen mejor de forma gradual, si quieres comerlos con regularidad. Por lo tanto, el cuerpo puede adaptarse. Además, el glucomanano puede interferir con algunos medicamentos, como los medicamentos para la diabetes. Para prevenir esto, tome medicamentos para la diabetes, de 1 a 4 horas después de consumir fideos shirataki. [[Artículo relacionado]]
Cómo servir fideos shirataki
Cree sus propios fideos shirataki con otros ingredientes saludables Al principio, servir y cocinar fideos shirataki puede ser un poco difícil. Porque, cuando se abren del empaque, los fideos shirataki huelen a pescado, porque el agua de los fideos shirataki ha absorbido el olor de las raíces de la planta konjac. Por lo tanto, primero limpie los fideos shirataki con agua limpia, durante unos minutos. Después de eso, el olor a pescado desaparecerá. A continuación, hierve los fideos shirataki durante unos minutos, para darles una textura masticable como los fideos de harina. Estos fideos están listos para ser procesados con tus especias favoritas.
Los fideos shirataki aún son "simples" Algunos estudios también afirman que el glucomanano contenido en los fideos shirataki puede reducir los niveles de colesterol. Los investigadores explican que el glucomanano puede aumentar la eliminación del colesterol a través de las heces o las heces para que se reabsorba menos en el torrente sanguíneo. Un informe de 14 estudios mostró que el glucomanano puede reducir el colesterol malo (LDL) en un promedio de 16 miligramos / decilitro (dL) y los triglicéridos en un promedio de 11 miligramos / decilitro. 
Cree sus propios fideos shirataki con otros ingredientes saludables Al principio, servir y cocinar fideos shirataki puede ser un poco difícil. Porque, cuando se abren del empaque, los fideos shirataki huelen a pescado, porque el agua de los fideos shirataki ha absorbido el olor de las raíces de la planta konjac. Por lo tanto, primero limpie los fideos shirataki con agua limpia, durante unos minutos. Después de eso, el olor a pescado desaparecerá. A continuación, hierve los fideos shirataki durante unos minutos, para darles una textura masticable como los fideos de harina. Estos fideos están listos para ser procesados con tus especias favoritas.
